Kako pravilno kuhati pollock: trik, s katerim se bodo v to ribo zaljubili tudi tisti, ki so jo prej sovražili

Z veseljem vam predstavljamo preprost način priprave rib za kuhanje, s katerim bo vsaka riba z močnim vonjem in/ali suho meso postala dišeča, sočna in zelo okusna.

Po besedah ​​strokovnjaka spletne publikacije BelNovosti, kuharja, je ta metoda primerna za vse vrste zamrznjenih rib, vključno z osličem, polokom, iverko, trsko in sinjim molom.

Kot veste, pri odmrzovanju morske ribe izgubijo veliko vlage in postanejo ohlapne. S to metodo bo postalo gosto, sočno in okusno.

Mimogrede, enako velja za vse rečne ribe, ki imajo pogosto neprijeten vonj in okus po blatu. Zahvaljujoč tej metodi bodo ščuke, karasi in drugi pridobili okusno aromo in postali veliko okusnejši.

Pa začnimo. Ko je riba delno odmrznjena, jo očistite in narežite na porcije ali pustite cele, odvisno od tega, kaj nameravate kuhati. Odstranite vse nepotrebne dele, kot so rep, plavuti in glava (če je potrebno).

Morskim ribam odstranite črno membrano iz trebušne votline, saj ima neprijeten grenak okus.

Nato pripravite raztopino z mešanjem vode, soli in sladkorja. Za en liter vode dodajte eno žlico soli in enako količino sladkorja. Voda ne sme biti niti vroča niti mrzla, približno 40-45 stopinj, da se sol in sladkor popolnoma raztopita.

V nastalo raztopino položite koščke rib in pustite eno uro.

Zahvaljujoč tej preprosti rešitvi se bodo ribe znebile neprijetnega vonja in okusa, trupi pa bodo postali gosti, kot da bi bili sveži.

Ko preteče čas, odstranite ribe iz slanice, posušite s papirnatimi brisačami in lahko nadaljujete na naslednjo stopnjo kuhanja.

Prej smo delili iz zelja.