Da bi skrajšali čas kuhanja žit in stročnic, jih mnoge gospodinje namočijo v vodi.
Ta tehnika ima po mnenju kuharice, strokovnjakinje spletne publikacije BelNovosti, še eno veliko prednost.
Zaradi dolgotrajnega stika z vodo se izdelki znebijo fitinske kisline.
Mimogrede, naše telo ga slabo absorbira in poleg tega ne omogoča absorpcije hranil.
Za namakanje so primerna skoraj vsa žita in stročnice – riž, ajda, fižol, leča itd.
Če želite to narediti, izmerite potrebno količino žitaric in jo vlijte v ponev, nato dodajte vodo in pustite čez noč pod zaprtim pokrovom.
Toda to niso vse skrivnosti, ki jih želimo deliti z vami danes.
Če nimate časa za dolgotrajno namakanje, poskusite žito prepražiti v ponvi – tudi to bo pospešilo proces kuhanja.
Na primer, če ajdo pred kuhanjem držite v ponvi 7 minut, bo pripravljena veliko hitreje. In da bo priloga bolj okusna, v ponev dodajte košček masla.
Prej je strokovnjak pojasnil, zakaj so potrebne ledene kocke.
