Lahko se zgodi, da z malo naglice morda naša juha ali testenine, ki jih moramo postreči za kosilo, postanejo preslane … a v nekaj potezah lahko vse popravite in jed postane popolna, kot ste si jo zamislili.
Z nekaterih zornih kotov je kuhanje eksaktna znanost, zato vsak recept vedno vključuje točno določeno količino soli, tudi v sladicah. Na podlagi te motivacije pa se lahko zgodi, da že majhen presežek te »arome« pokvari jed, a to nikakor ne pomeni, da ni zdravila, ki bi ga lahko uvedli v hipu.
Obstajajo različni triki, s katerimi lahko izboljšamo okus naše jedi, tudi ko se zdi, da je dokončno izgubljen.
Dovolj bo, da pobrskate po naši shrambi in prepričan sem, da boste našli ključ do rešitve svojega problema.
Ali lahko popravimo testenine, ki so preveč slane?
Odgovor na to vprašanje je absolutno pozitiven, dznano je, da lahko ponovno umerimo okus testenin, če so preslane, vse je odvisno od vrste recepta, ki ga pripravljamo. Pri testeninah s pestom, na primer, vam svetujem, da so še sredi kuhanja dodajte nekaj kapljic limone. Citrusi bodo vsrkali odvečno sol in postreženi na krožniku bodo dali intenziven okus, ki se bo odlično ujemal z baziliko.
Pri testeninah s paradižnikovo omako je npr. trd kruh lahko naribamo, ko sta sestavini v ponvi že pomešani, vendar v tem konkretnem primeru priporočam, da dodate tudi dve zajemalki vode za kuhanje in ogenj ponovno prižgete na srednje nizko temperaturo. Kruh bo torej deloval kot goba na vaši jedi in se nato odlično premešal z omako.
Kako popraviti okus preslane juhe?
Ko se znajdemo pred preslanimi juhami, kot je to v primeru fižola, leče in celo mineštre, lahko na različne načine prilagodimo okus, da jo še vedno lahko postrežemo na mizo.
Pri juhah lahko torej damo čisto čiste olupke parmezana in jih dodamo v lonec še pred koncem kuhanja. Kasneje se lahko zanesemo tudi na jabolko, ki ga vedno postavimo med kuhanje, ki bo delovalo kot goba, enako velja za trd kruh, ki ga moramo dobro naribati v posodi v ponvi.
Nenazadnje vam bo tudi surov krompir, ki ga položite tik pred koncem kuhanja, pomagal popraviti okus preslane juhe, saj bo izpustil škrob, ki bo napolnil lonec in s tem naredil jed bolj kremasto, saj zapolni presežek. veliko okusa.
