Kako podaljšati obstojnost jagod: S tem trikom bodo ostale sveže in brez plesni dva tedna

Ste kupili jagode?

Sezona jagod je pri nas še daleč, drugod pa jih že dolgo obirajo in izvažajo na vse konce sveta. Morda so prav zdaj na policah jagode iz Španije, Maroka ali Egipta. Vsekakor ni treba, da gre za »izgnane« sadne praške, ampak le sadje, ki je k vam pripotovalo od daleč. V teh državah so zimski meseci idealni za zorenje jagod. V severnoafriških državah se trgatev začne konec novembra in traja do pomladi.

Jagode nekaj stanejo, da pridejo na vašo mizo, in škoda bi jih bilo izgubiti zaradi napačnega ravnanja. Ali veste, kako pravilno shraniti jagode, da bodo dolgo zdržale?

Pravila shranjevanja jagod

Za shranjevanje jagod na splošno veljajo naslednja priporočila:

• Temeljito preglejte sadje in se prepričajte, da v posodi ni mehkih, zmečkanih ali zlomljenih kosov. Ti bi najprej začeli gniti in plesneti, ti sadeži pa bi postopoma prizadeli tudi druga shranjena živila.
• Jagodam ne odstranjujte zelenih delov in jih ne režite. Celota traja najdlje.
• Priporočljivo je, da jagod ne perete. Morda boste opazili, da so v objavi gospe Jenelyn jagode oprane, a po drugi strani tudi odlično posušene. Vlaga spodbuja plesen in kvarjenje, mehke in nežne jagode so nanjo zelo občutljive.
• Posoda, v kateri jih boste shranili, naj bo dovolj velika in tudi zračna. Zato ne zapirajte pokrova in ne uporabljajte preluknjanih posod, v katerih ste kupili jagode v supermarketu.
• Da se znebite morebitne vlage in možnosti pritiska, lahko posode obložite tudi s papirnato brisačo ali servieto. Pomembno je, da imamo dovolj veliko posodo, da jagode ležijo le v eni plasti.
• Jagode hranite v hladilniku. Pazite se ozeblin, vsekakor pa so zaželene nizke temperature blizu 0°C.

Trik s kisovo vodo lahko podaljša rok trajanja jagod

Kot smo že omenili, pranje jagod brez temeljitega sušenja vsakega ploda posebej ni priporočljivo. Obstaja pa tudi trik s kislo vodo, ki ga mnogi hvalijo. Kis in voda v razmerju 1:2 naj bo idealna kopel za odpravo morebitnih bakterij. Jagode, namočene v vodi s kisom za približno 10 minut, bi morale biti sveže po dveh tednih v hladilniku. Vendar obstaja majhen, vendar.

Kakršno koli pranje jagod in kasnejše skladiščenje je primerno le za zelo čvrste plodove. Bodite pozorni tudi na temperaturo vode. Hladneje, bolje je in jagode vsekakor dobro posušite. Če ne želite vsake jagode posebej sušiti v brisači, jagode shranite neoprane in jih pred uživanjem sperite. Vedno pričakujte, da boste jagode porabili hitreje. Vse sadje in zelenjava sta najbolj okusna sveže nabrana.

povezani članki

Viri: masterclass.com, express.co.uk