Kako ocvreti sir v ponvi: preprost, a neverjetno okusen prigrizek – 100% bo všeč ljubiteljem sira
Ocvrt sir lahko postrežemo kot samostojen prigrizek ali kot dodatek zelenjavnim ali mesnim solatam.
Za ta namen so bili najbolj primerni siri z visokim tališčem, kot sta adyghe ali halloumi sir, je povedal strokovnjak spletne publikacije BelNovosti Chef.
Rezanje sira se lahko razlikuje glede na to, kako se bo uporabljal. Za sendviče sir narežemo na debelejše kose, za solate – na majhne in ne zelo debele rezine.
Za sirno ploščo je najbolje, da sir narežemo na kocke ali palice.
Ko je sekljanje končano, po siru potresemo posušena zelišča, kot sta bazilika in origano ali provansalska zelišča.
Ocvrti sir je še posebej okusen, če ga spečete na žaru, če pa to ni mogoče, ga lahko doma popečete v ponvi.
Za pripravo sira na žaru sledite tem korakom.
1. Na majhnem ognju segrejte ponev in dodajte žlico rastlinskega olja.
2. Rezine sira položimo na segreto površino in jih nepokrite pražimo, da na eni strani porjavijo. Nato je treba rezine obrniti.
3. Zahvaljujoč visokemu tališču se sir ne razleze in ohrani svojo obliko. Postane z zlato skorjo, zelišča, dodana olju, se odprejo in dajejo jedi čudovito aromo in okus.
Ocvrt sir je treba jesti, ko je vroč.
Prej smo delili francoski recept.
