Špinača ga lahko zaužijemo v različnih oblikah, a največkrat konča kot nadev za palačinke in cmoke ali postrežemo s testeninami. Seveda so to zelo okusne kombinacije, vendar se v kuhinji ne smete omejevati, vredno je poskusiti nekaj nekonvencionalnega. ZatoŠpinačna olada je lahko hit: ni težko pripraviti, vendar morate pokazati nekaj potrpljenja in natančnosti. Najprej morate iz špinače pripraviti puhasto testo, ki ga boste uporabili za nadev vaših prelivov. Če bomo sledili so navodilomsam proces bo užitek, učinek zadovoljstva članov gospodinjstva pa bo nadomestil čas, potreben za pripravo poslastice.
Čas za sestavljanje sestavin:
- zamrznjena špinača razrezana – 450 g,
- – 4 kosi,
- pšenična moka za pogače – 2 žlici,
- česen – zob,
- sol, poper – okusiti,
- dimljen losos – 300 g,
- sendvič s kremnim sirom – 300 g.
Način priprave:
Najprej začnemo s pripravo špinačne torte: špinačo najprej odmrznemo v cedilu z drobnimi mrežicami in nato iz nje izcedimo odvečno vodo. Ločujemo se rumenjake iz beljakak: prve namažemo z maslom, da nastane enotna masa, nato dodamo pretlačeno maslo stisnite česen, sol in poper. Dobljeno maso primešamo špinači, nato pa iz beljakov stepemo trd sneg s soljo. Nazadnje masi primešamo še stepeno peno, vendar nežno z lopatko, da ne izgubi puhastosti.
Zmes položimo na raven pekač, obložen s papirjem za peko, in postavimo v pečico pečici ogreti na 200 stopinj cca 10 minut.
Torto ohladimo in nato položimo na list folije, ki ima na dnu peki papir: tako ga bomo lažje odstranili. Čas za dodatke: po površini palačinke namažemo sir, dodamo lososa in na koncu vse skupaj tesno zavijemo v folijo. Zdaj je čas, da vse skupaj ohladimo v hladilniku: tam mora biti vsaj nekaj ur, a idealno bi bilo, da bi tam preživela celo noč.
Nadev za špinačno rulado lahko poljubno spreminjamo glede na naše želje in jih omejuje le naša domišljija. Siru lahko na primer dodate nekaj naribanega hrena, kar bo občutno izboljšalo okus in razveselilo ljubitelje pikantnih okusov. Seveda lahko lososa nadomestite z narezano zelenjavo: kumare, paradižniki, paprike itd. Prav tako se nam ni treba omejiti in sendviču s sirom dodati veliko dozo zelišč: popoln bo peteršilj, bazilika ali izdatna porcija kopra.
