Kako narediti najboljše mesne kroglice iz leče z jajčevci: skrivnost enostavne priprave. Sestavina, ki naredi razliko
Iz leče, stročnice, ki telesu prinaša pomembne beljakovine, lahko pripravimo tudi okusne polpete, ne le v solatah ali juhah. Polpeti iz jajčevca in leče so lahka in nasitna jed.
Sestavine:
200 gramov oluščene rdeče leče
1/2 jajčevca
1 strok česna
vejico peteršilja
30 gramov parmezana
drobtine po okusu
ščepec soli
ekstra deviško oljčno olje, po okusu
Način priprave
za pripravo mesnih kroglic. Jajčevce operemo in narežemo na kocke, nato jih popražimo v ponvi z malo olivnega olja, 1 strokom strtega česna in soljo, poglej Nato nadaljujemo s kuhanjem, dokler se jajčevci dobro ne zapečejo, traja približno 10 minut.
Po vrenju lečo odcedimo in odložimo na kuhinjsko krpo, da se posuši in odstrani odvečno vodo. Lečo damo v blender ali mešalnik, dodamo jajčevce in vse sesekljamo. Rezultat bo zelo lepljivo testo.
Tej sestavi dodamo drobtine, ne preveč, da ne izsušimo testa, in parmezan. Dodamo sesekljan peteršilj in strt česen.
Z rokami pripravimo polpete, ki jih nato popečemo v ponvi na malo segretega olja. Pečemo jih lahko tudi v pečici pri temperaturi 200 stopinj. V tem primeru bodo pripravljeni, ko boste videli, da so rjavi.
Polpete lahko postrežemo s paradižnikovo omako, ki jih bo naredila mehkejše in mehkejše.
Zagotavlja dolgotrajno sitost
Leča ima nizko kalorično vrednost, zaradi vsebnosti vlaknin in beljakovin pa zagotavlja dolgotrajen občutek sitosti. Zmanjšuje tveganje za bolezni srca in ožilja zaradi vsebnosti magnezija in folne kisline, ki imata velik prispevek k zdravju srca.
Najprimernejši sorti leče za prehrano sta zelena in rdeča leča, ki po prekuhavanju najbolje ohranita svojo obliko in lastnosti. Zelena leča je najpogostejša sorta leče z gladkim okusom po oreščkih. Namesto tega je rdeča leča najredkejša sorta.
Zaužita v solati, pomešana z zelenjavo, bogato z vitaminom C, kot so paradižnik, paprika ali brokoli, leča poveča svoje hranilne lastnosti, železo, ki ga vsebuje, pa se veliko lažje absorbira.
Tudi juha iz leče je izjemno enostavna za pripravo: lečo skuhamo skupaj z vašo najljubšo zelenjavo, kot za vsako juho, proti koncu pa lahko za dodaten okus dodamo še malo kumine ali koriandra.
