Jajca so zdrav in nasiten zajtrk. So dober vir beljakovin, ki zagotavljajo energijo in občutek sitosti skozi ves dan. So zelo vsestranski in jih lahko pripravimo na več načinov. Ugotovite, kako pripraviti poširana jajca z mehkim rumenjakom. Tukaj je nekaj koristnih nasvetov kuharjev.
Izdelava jajc z mehkimi rumenjakovimi očesi zahteva upoštevanje delovne tehnike / Shutterstock
Jajca so v 19. stoletju postala vse bolj priljubljena, čeprav so jih ljudje uživali že več sto let. Bili so poceni hrana v primerjavi z drugimi razpoložljivimi viri beljakovin.
Ker je bilo delo takrat večinoma fizično, so jih imeli prednost pred drugimi živili, saj so zagotavljali energijo, potrebno za naporen delovni dan.
Kako narediti mehka rumenjakova jajca
Ko so se preference glede hrane spremenile, se je spremenil tudi način kuhanja.
Čeprav se zdi najbolj priročen način priprave jajc zjutraj, je valjenje težko narediti, če želite ohraniti rumenjak nedotaknjen. Na srečo obstaja nekaj načinov, kako to preprečiti.
Kako razbiti jajca, da jih lahko pravilno skuhamo
Prvi korak, da zagotovite, da vaš rumenjak ostane nedotaknjen, je, da poiščete najboljšo površino, ob katero ga lahko udarite, da se razbije. Rob sklede ali rob ponve v tem primeru ni najboljša rešitev. Tveganje, da se celotna površina lupine razdrobi, je precej velika.
Jajce bi moralo dejansko razbiti z enim udarcem. Vse, kar morate storiti, je, da s palcema nežno pritisnete razpoko, da se odpre in sprosti vsebino v notranjosti.
Preden damo jajce v ponev, ga je dobro dati v skledo, da se prepričamo, da ni pokvarjeno ali da ni tujkov.
Kakšna naj bo temperatura olja za jajca z mehkimi rumenjaki?
Temperatura igra pomembno vlogo pri kuhanju. V prevroči ponvi se lahko jajca posušijo, notranjost beljaka pa ostane nekuhana, robovi pa skoraj zažgani.
Namesto tega pražite jajca na zmernem ognju. To jim pomaga pri enakomernem kuhanju brez nevarnosti, da bi se preveč ali premalo kuhali.
Za dodaten okus in manj kalorij maslo nadomestite s hladno stiskanim oljčnim oljem. je čudovita sestavina, predvsem zaradi hranljivih maščobnih kislin.
Za tekoča jajca s tekočimi rumenjaki potrebujete ponev proti prijemanju. Med pripravo je treba uporabiti tudi pokrov. Jajce se bo kuhalo ne le enakomerno, ampak tudi hitro.
Kako postreči jajčno oko
Poširano jajce lahko postrežemo s prepečencem ali toastom. Jajca lahko uživate v kombinaciji z drugimi sestavinami, kot so slanina, sir ali zelenjava ali zelena solata. Po vrhu lahko potresete tudi sol, čilijeve kosmiče ali mlet črni poper.
Druga možnost, da zjutraj postrežete jajca, so poširana, mehko ali trdo kuhana jajca, preprosta omleta ali z različnimi dodatki fritata. Če želite nekaj spremeniti, lahko kokošje jajce zamenjate s prepeličjim, račjim, gosjim, puranjim ali celo nojevim.
