Odkrijte skrivnost domačega arašidovega masla – zdrave poslastice, ki je osvojila srca gurmanov po vsem svetu. Ne glede na to, ali iščete popoln dodatek kosmičem za zajtrk ali navdih za neustavljive sladke in slane jedi, je arašidovo maslo odgovor. Najboljše pa je, da ga lahko udobno pripravite doma, brez nepotrebnih dodatkov.
Arašidi spadajo v družino stročnic in ne oreščkov. Polni so hranilnih snovi in koristi, vključno z beljakovinami, vlakninami in vitamini B, ki podpirajo zdravje srca in ožilja ter pomagajo preprečevati bolezni, kot je sladkorna bolezen tipa 2. Vendar pa njihova visoka vsebnost maščob pomeni, da jih je treba uživati zmerno.
Arašidovo maslo je zelo priljubljeno predvsem v ZDA, kjer ga tradicionalno postrežejo na kruhu z marmelado. Je pa njegova uporaba veliko širša, od sladkih sladic do pikantnih azijskih jedi. Na trgu je na voljo v različnih kvalitetah, za tiste, ki imate raje čistost, pa so na voljo različice brez dodanega sladkorja, soli ali maščob.
Domača izdelava arašidovega masla ni samo ekonomična, ampak vam omogoča tudi prilagoditev okusa po vaših željah. Vse kar potrebujete je zmogljiv mešalnik in nekaj osnovnih sestavin. Za globok okus priporočamo arašide pred praženjem.
Domače arašidovo maslo
Čas priprave: 15 minut + 10-15 minut peke v pečici
Sestavine:
400 g naravnih nesoljenih arašidov
¼ čajne žličke soli
1 žlica medu
1 žlica rastlinskega olja (lahko izpustite)
Priprava:
Arašide razporedimo po pekaču in postavimo v pečico, ogreto na 180 ºC, za 10-15 minut.
Pustite, da se praženi arašidi nekoliko ohladijo in jih stresite v blender. Dodajte med, sol in mešajte 1 minuto. Z lopatko potrgajte večje koščke arašidov s stranic posode, jih vmešajte v zmes in nato mešajte še 3 minute.
Preverite gostoto in če zmes ni dovolj kremasta, prižgite aparat še za 2 minuti. Če želite mehkejšo konsistenco, lahko dodate žlico rastlinskega olja.
Končano arašidovo maslo dajte v kozarce, ki jih je mogoče ponovno zapreti, in shranite v temnem prostoru. Na sobni temperaturi bo neodprt zdržal približno 3 mesece, po odprtju ga hranite v hladilniku.
