Zdi se, da je prisotnost majoneza v zelenjavni solati je obvezna, a hkrati poveča vsebnost kalorij celotne edinstvene jedi. Kaj pa storiti, če skrbimo za postavo, ne moremo jesti tega kremnega dodatka, hkrati pa se nočemo odpovedati solati? Čas je, da ga zamenjamo. Kaj? V preteklosti, ko je bilo majonezo težko dobiti, zamenjali so ga s smetano. V tem kontekstu je bolje izbrati različico z nizko vsebnostjo maščob, ki ima manj kalorij. Poleg tega lahko tudi eksperimentirate z sendvič sir, vendar njegova konsistenca otežuje mešanje sestavin. Preden pa konča v solatni skledi, jo lahko pomešate z malo olivnega olja.
Lahka zelenjavna solata? Mogoče je! Namesto majoneze lahko naredite zelo enostavno omako: te bodo nepogrešljive naravnega ali grškega jogurta. Seveda pa lahko ti dve sestavini tudi kombinirate v enakih razmerjih. Ta dvojec bo dopolnila velika porcija gorčice, vendar je bolje izbrati bolj pikantno različico, ki bo poudarila okus naše domače dobrote. Dobra izbira tam bo Sarepka, francoska ali ruska gorčica. Ne pozabite, da morate solato dobro začiniti, da se okusi uravnotežijo, zato morata biti prisotna tudi sol in poper.
Če okus jogurtov še ni osvojil naših brbončic in nismo veliki fanatiki gorčice, se splača poseči po skrivnem orožju. Kaj je vredno upoštevati? Prišel bo pomagat nariban hren: idealno, če bi ga lahko obrisali sami. Če ne, lahko uporabite že pripravljene, a velja vedeti, da so obogateni tudi z različnimi dodatki, na primer z limoninim sokom, tako da bo imela solata nekoliko kiselkast pridih in to morate upoštevati.
In kaj storiti, ko ne želimo preveč eksperimentirati z okusi? Nato morate pripraviti domač zelenjavni solatni preliv, ki pa vam ne bo vzel več kot pet minut. Samo zmešajte jih v skledi naravni jogurt, limonin sok in začimbe: ne samo sol in poper, tudi suha ali sveža zelišča: odlično se bosta obnesla peteršilj in koper.
poglej:
