Ljubitelji kave vedo, da je najboljša pijača le, če sami zmeljete zrna.
Od debeline mletja ni odvisen le okus, ampak tudi aroma pijače. Zato je vredno ugotoviti, kako pravilno zmleti kavna zrna, da dobite okusen napitek.
Kakšne so stopnje mletja?
Prvi korak k pravilnemu mletju kavnih zrn je razumevanje različnih stopenj mletja.
Lahko segajo od grobih do zelo finih, vsaka stopnja mletja pa je zasnovana za poseben način priprave kave. Na primer, grobo zmletje je idealno za filter kavo, fino zmletje pa za espresso.
Mlinček za kavo mora biti visoke kakovosti
Ključ do uspešnega mletja je kvaliteten mlin.
Pomemben pogoj: kavni mlin mora imeti možnost prilagajanja mletja. Če se to ne zgodi, ne boste mogli nadzorovati debeline mletja, kar bo negativno vplivalo na okus pijače.
Katero mletje izbrati
Vsak način priprave kave zahteva določeno stopnjo mletja. Spomnimo se lahko nekaj primerov:
• srednje mletje je primerno za kavni avtomat za kapljanje;
• za espresso – fino;
• za AeroPress – srednje fino.
Ključna je stopnja mletja. Če tega ne upoštevate, potem ne boste mogli skuhati dišeče in zdrave pijače.
Kako pravilno shraniti in uporabljati
Vsi bi morali razumeti, da se takoj po mletju okus in aroma začneta postopoma izgubljati. Zato je pomembno, da sveže mleto kavo porabimo čim prej. In če ostane preveč mlete kave, jo je treba preliti v nepredušno posodo.
Prej smo vam povedali, katere prehranjevalne navade veljajo za najbolj škodljive.
