Če ste do zdaj mislili, da kupujete v trgovini kvaliteten medmorda ni res.
Na trgu so različni imitacija meduki so cenejši, vendar ne prinašajo nobenih zdravstvenih koristi.
Če se želite prepričati, da je med, ki ga kupujete, res dobre kakovosti, smo vam na voljo koristne nasvete, kako ga ločiti od poceni ponaredkov.
Zahvaljujoč portalu boste lahko že na prvi pogled razločili, ali gre res za pravi med.
Veliko ljudi se praviloma nagiba k nakupu tekočega medu in tu se pojavi prva težava.
Zelo težko je ohraniti pravi med dolgo časa tekoč.
Bodisi ga je treba segreti, s čimer izgubimo večino hranilnih snovi, ali pa je treba uporabiti druge sestavine.
Med ostane v povprečju tekoč približno 2 mesecapotem se zgosti in celo sladkarije.
Mimogrede, sladkorjenje je naraven proces, torej če je med sladkorjen, je to zagotovilo, da je med naraven.
Res je tudi, da če so na površini majhni vključki voska na mestih, kjer pride med v stik s kozarcem, to kaže na kakovost in naravnost izdelka.
Stratificiran med, nasprotno, govori o nizki kakovosti.
To pomeni, da je bil med najverjetneje pobran prezgodaj, ko je bil še nezrel – medu niso zaprle čebele v satju.
Takšen med ima visok odstotek vlage in nezadostno viskoznostkot tudi manjšo količino hranil.
Prišlo je do ločevanja medu na tekoči del, ki nikoli ne bo kandiran, in trdi del.
O kakovosti takega medu ni treba govoriti.
Videz in okus pravega medu
Naravni med naj nežno peče v grlu.
Če čutite okus zažgane karamele, je bil med že segret.
Kakovosten, zrel med, če ga zajemamo z žlico, teče nazaj v skledo v enakomernem, neprekinjenem toku in oblikuje zajemalko.
Takšen med lahko zdrži dolgo časa, ne da bi se pokvaril.
Če želite, da vaš med dlje ostane tekoč, shranimo v toplejši prostor.
Če čaju dodate žlico naravnega medu, boste opazili, da se je barva pijače spremenila in čaj je potemnel.
Lažni med ne spremeni barve, če ga dodamo čaju.
Kakovost medu lahko določite tudi po teži.
Liter naravnega medu tehta 1,4-1,5 kgzato nižja teža na liter medu pomeni ali izdelek nizke kakovosti ali ponarejen med.
Ali ste kupili naravni med, lahko presodite tudi z žlico in vžigalnikom.
Vzemite pol žlice medu in ga segrejte z vžigalnikom.
Naravni med bo povrel v kratkem časupojavijo se mehurčki in rahla medena aroma.
Lažni med postane temen in začne dišati po zažganem sladkorju.
Za še en preizkus pristnosti nanesite nekaj medu na prtiček ali papir in pustite 10 minut.
Naravni med ne pušča mokrih madežev zaradi prekomerne vlageker je njegova konsistenca viskozna in homogena.
Če se po 10 minutah okoli kapljice naredi mokra lisa, je med slabe kakovosti, nezrel, z visoko vlažnostjo.
Takšen med ne bo dolgo ostal v mirovanju, kmalu bo fermentiralo in se pokvarilo.
Kako preveriti, ali so v medu dodatki?
Če želite preveriti, ali je bil medu dodan škrob, moka, melasa, kreda v prahu ali katera koli druga sestavina, je eden od načinov nadzor z jodom.
V med kapnite kapljico joda in če pomodri, mu je dodan škrob za večjo gostoto.
Če želite izvedeti, ali je medu dodana kreda, uporabite naslednjo metodo.
V pol kozarca vode dobro zmešajte 1 žlico medu in kapni vanjo malo kisa.
Če se pojavijo sikanje in mehurčkipomeni, da je bila medu dodana kreda.
Če želite izvedeti, ali je medu dodana melasa, uporabite amoniak.
V kozarcu vode zmešajte 1 žlico medu in dodajte nekaj kapljic amoniaka.
Če se je barva spremenila v rjavo in so vidni strdki, pomeni, da je proizvajalec medu dodal melaso za zmanjšanje stroškov.
S temi preprostimi nasveti boste lahko ugotovili, ali je vaš med res kakovosten.
Priporočamo tudi nakup medu neposredno pri čebelarju namesto v trgovini.
Vso srečo!
