Kako kuhati piščanca z okusom šiškega kebaba: neverjetno okusna jed – že pripravljena ideja za večerjo

Piščanec, pripravljen po tem receptu, se izkaže za mehkega, sočnega, njegov okus pa zlahka zamenjamo s kebabom.

Strokovnjak spletne publikacije BelNovosti, kuhar, je naštel sestavine, ki jih boste potrebovali v kuhinji:

• 6-8 piščančjih stegen;
• 1 velika čebula;
• 3-5 strokov česna;
• 1 žlica 9% kisa;
• 1 čajna žlička sladkorja;
• sol, poper in druge začimbe po okusu.

Čebulo narežemo na tanke polobroče ali četrtine, dodamo sladkor, kis in pretlačimo z rokami.

Dele piščančjega trupa (v našem primeru stegna) operemo, osušimo s papirnatimi brisačkami, odrežemo odvečno kožo in maščobo.

Na vsakem kosu naredite rez (za boljše mariniranje in hitrejše kuhanje), nato pa ga natrite s poprom in najljubšimi začimbami ter mletim česnom. Pomembno: še ne solite.

Kose piščanca položite s kožo navzdol v skledo in vsako plast potresite s kislo čebulo.
Hladite za 5-6 ur ali čez noč.

Sedaj lahko piščanca posolite in položite v predhodno segreto ponev z malo olja s kožo navzdol.

Pokrijemo s pokrovko in na močnem ognju pražimo do zlato rjave barve. Nato kose obrnemo, zmanjšamo ogenj in pokrito pražimo še 15-20 minut.

Prej smo pojasnili, zakaj med cvrtjem.