Kaj je lahko okusnejše od nežnih, aromatičnih in sladkih palačink z zračno teksturo?
Recept za prav takšne palačinke, ki so odlična izbira za zajtrk ali prigrizek, je z nami delila strokovnjakinja iz publikacije omrežja BelNovosti, kuharica.
Če želite, da se vam palačinke dobesedno topijo v ustih, se založite z naslednjimi sestavinami:
- moka – približno 300 g;
- kefir 2,5% – 300 ml;
- jajce – 1 kos;
- sol – ščepec;
- sladkor – 1-2 žlici. l.;
- soda – 1/2 žličke;
- škrob – 1 žlička.
Kefir segrejte na temperaturo približno 50-60 stopinj, nato dodajte sol, jajce, sodo, škrob in sladkor.
Temeljito premešajte, dokler ne dobite homogene zmesi.
Pomembno je, da uporabite topel kefir, da dobite enotno konsistenco in puhaste, zračne palačinke.
Postopoma dodajamo moko, ki jo presejemo skozi cedilo in zmes nežno mešamo, da se ne naredijo grudice. To je najbolje storiti z metlico.
Testo pustimo počivati 15-20 minut, nato pa lahko začnemo cvreti palačinke.
Prej smo vam povedali, zakaj postanejo gumijasti.
