Kako kuhati domačo piščančjo klobaso: okusnejša od katere koli kupljene v trgovini – in cenejša

Priprava domače klobase ni tako težka.

Mnogi od nas zmotno verjamemo, da je lažje kupiti že pripravljeno klobaso v trgovini, vendar, kot nam pravi kuhar, strokovnjak spletne publikacije BelNovosti, domača klobasa ni le cenejša, ampak tudi veliko okusnejša in bolj zdrava kot kupljene možnosti, saj dobra gospodinja pri kuhanju nikoli ne bo uporabljala barvil ali konzervansov, kar pogosto počnejo proizvajalci v tovarnah.

Za pripravo domače piščančje klobase boste potrebovali naslednje sestavine.

• Piščanec (ali piščančje noge) – 1 kg.
• Juha – 100-150 ml.
• Česen je majhna glava.
• Sol, poper – po okusu.
• Muškatni orešček – ščepec.
• Mleta paprika – po okusu.
• Zeleni (neobvezno).

Poleg tega boste potrebovali naravna čreva (jagnjetina ali svinjina).

Najprej morate izrezati kosti in skuhati piščanca. Potrebujete zelo malo vode – približno 0,5 litra.

Nato je treba piščančji file sesekljati z mlinom za meso ali nožem. V nastalo mleto meso dodajte sol, začimbe in dobro premešajte.

Mesu dodamo ohlajeno juho, ponovno premešamo in mleto meso za nekaj ur postavimo v hladilnik, da se strdi.

Ko je mleto meso v hladilniku, ga lahko nadevate v naravni ovoj.

Ostane le še, da klobaso preložimo v pekač in postavimo v pečico za eno uro na 180 stopinj.

Prej smo vam povedali, da boršč postane oranžen.