Hrustljavo vloženo zelje s peso in korenčkom je odlična možnost za predjed kosila.
Ta jed se odlično poda k različnim mesnim dobrotam in prilogam.
Recept je delil strokovnjak na kulinaričnem področju publikacije mreže Belnovosti.
Sestavine
- belo zelje – 1 kg;
- korenje in pesa – 1 kos;
- česen – 3 zobje;
- pekoča paprika – 1 kos;
- voda – 500 ml;
- sladkor – 80 g;
- sol – 1 žlica. l.;
- lovorjev list – 1 kos;
- pimentov grah – 3 kosi;
- kis – 80 ml.
Postopek kuhanja
Zelje je treba sesekljati. Peso pa narežemo na trakove. Korenje lahko narežemo na tanke kroge.
Zelenjavo je treba položiti v plasteh v ponev.
V tem primeru je treba vsako plast razredčiti s tankimi rezinami česna in feferonom.
Ločeno morate skuhati marinado z dodatkom popra, soli in sladkorja ter lovorjev list.
Takoj ko mešanica zavre, lahko vanjo vlijete kis.
Nato lahko z marinado prelijemo zelenjavni pripravek, ki mora biti pokrit s krožnikom in utežjo.
Ponev je treba pustiti na sobni temperaturi.
Po enem dnevu lahko poskusite prigrizek.
Prej smo se naučili kuhati zeljne palačinke na kefirju.
