Razlika med surovim ovsom in kuhanim ovsom
Če jeste oves v njegovem naravnem stanju, boste dobili dodatne prehranske koristi. Tako oves ohrani večino svojih hranilnih snovi, ko ni kuhan.
Ključna prehranska razlika med surovim in kuhanim ovsom izhaja iz ravni odpornega škroba, vrste škroba, ki ga tanko črevo ne prebavi.
Ugotovljeno je bilo, da četrt skodelice surovega ovsa vsebuje več kot 4 grame odpornega škroba, medtem ko polna skodelica kuhanega ovsa vsebuje manj kot gram škroba.
“Ker surovi oves vsebuje bolj odporen škrob, ki deluje kot prebiotik, podpira rast zdravih bakterij v črevesju in s tem zdravje prebave,” pojasnjuje nutricionistka Chrissy Arsenault.
Najpomembneje pa je, da surovi oves zagotavlja tudi odličen nadzor krvnega sladkorja v primerjavi s kuhanim ovsom. “Surovi oves ima nižji glikemični indeks kot predelani oves.
To pomeni, da povzroči počasnejše in bolj enakomerno zvišanje ravni sladkorja v krvi,” pojasnjuje Arsenault. Zaradi tega je še posebej koristen za diabetike, saj uravnava raven sladkorja v krvi.
Skratka, pametna izbira za zdravo in nasitno kosilo.
4 navdihujoče ideje za vključitev surovega ovsa v vašo prehrano
Tukaj je 5 receptov na osnovi surovega ovsa, ki jih priporoča nutricionistka Chrissy Arsenault. Oves daje jedem, v katere je bil vključen, dodaten okus, teksturo in hranila.
Oves kombinirajte z mlekom ali jogurtom, sadjem, oreščki in semeni. Pustite jih čez noč v hladilniku in se napolnijo. Tako boste imeli hiter in hranljiv zajtrk.
Zmešajte surov oves v svoj smoothie za zajtrk za dodane vlaknine in gostejšo teksturo.
Zložite oves v jogurt, sadje in oreščke, da ustvarite okusen in okusen parfait.
V mešalniku zdrobite 1-2 žlici surovega ovsa, dokler tekstura ne postane groba. Nato potresemo oves kot solatni preliv za hrustljav občutek.
3 okusni recepti s surovim ovsom
Če želite v svojo prehrano vključiti surov oves, potem vam priskočimo na pomoč z . So okusne in jih zlahka vključite v vsakodnevno prehrano.
Energijski bonboni z medom in oreščki
Ta energijski koktajl je odlična izbira za ljubitelje sladkih prigrizkov.
Sestavine:
- 1½ skodelice ovsa
- ½ skodelice arašidovega masla
- ⅓ skodelice medu
- ¼ skodelice beljakovin v prahu
- Sezamova semena pražena ali surova.
Priprava:
- Kuhanje: Deset minut
- Skupni čas: 15 minut
- Porcije: 12 energijskih bonbonov
V srednji skledi zmešajte oves, arašidovo maslo, med in beljakovine v prahu, dokler ne nastane lepljivo testo.
Zmes razdelite na 12 enako velikih kroglic, ki jih po oblikovanju položite na krožnik. Potresemo toliko sezamovih semen, da prekrijejo površino vsakega posebej; po vrhu povaljajte kroglice s sezamom.
Jabolčna in javorjeva kaša
Tukaj je okusen jabolčni recept. To je fantastična spodbuda za začetek novega dne.
Sestavine:
- 2 skodelici ovsenih kosmičev
- 2 skodelici mleka
- ½ skodelice javorjevega sirupa
- ½ čajne žličke + ščepec mletega cimeta
- 2 izkoščičeni jabolki, narezani na kocke
- ¼ skodelice mletih orehov, opečenih.
Priprava:
- Kuhanje: Deset minut
- Skupni čas: 8 ur
- Porcije: 4 porcije
V 250-gramskem kozarcu zmešajte ½ skodelice ovsa, ½ skodelice mleka, 2 žlici javorjevega sirupa in ⅛ čajne žličke cimeta. Premešamo in pokrijemo.
Ponovite s še 3 kozarci, preostalim kosmičem, mlekom, sirupom in preostalo polovico čajne žličke cimeta. Pustimo čez noč na hladnem.
Vse enako razdelite, na vrh položite jabolka, orehe in potresite s cimetom. Zdaj je pripravljen za postrežbo.
Surovi čokoladni ovseni piškoti
To je recept, ki prinaša obilico razvajanja z vsakim grižljajem.
Sestavine:
- 2 skodelici granuliranega sladkorja
- 1 palčka nesoljenega masla
- ½ skodelice mleka z nizko vsebnostjo maščob
- ⅓ skodelice nesladkanega kakava v prahu
- 3 skodelice ovsenih kosmičev.
Priprava:
- Kuhanje: 20 minut
- Skupni čas: 2 uri, 20 minut
- Porcije: Približno 48 piškotov (vsak piškot je velik kot žlička).
V globoko skledo dajte sladkor, maslo in kakav. Sestavine na srednjem ognju zavremo in mešamo. Pustite, da zmes med nenehnim mešanjem vre še 3 minute. Odstavite z ognja in dodajte oves.
Oblikujte čajne žličke testa in jih razdelite na povoščen papir, dokler ne dobite skupno 48 piškotkov. Pustite jih na sobni temperaturi, dokler se ne strdijo, približno 2 uri.
Shranite jih v posodo in po 5 dneh postrezite.
Prednosti ovsa, superhrana v vaši shrambi
Če ovs smatramo za superživilo, ni pretiravanje. Pol skodelice navadnega ovsa vsebuje približno 150 kalorij, 5 gramov beljakovin in manj kot 3 grame maščob.
Vsi pospešujejo rast celic in shranjevanje energije. Poleg tega raziskave razkrivajo, da ima redno uživanje ovsa številne koristi za splošno zdravje.
Zmanjšuje tveganje za vnetja in kronične bolezni
Hranila delajo čudeže za vaš fizični videz in dobro počutje. Ena skodelica ovsa vsebuje 9 gramov vlaknin, 42 gramov kalcija in 293 miligramov kalija. Ta hranila so ključnega pomena, saj dokazano ščitijo pred vnetji in kroničnimi boleznimi, visokim holesterolom in prezgodnjim staranjem.
Poveča dobro počutje
Oves je bogat s koristnimi kompleksnimi ogljikovimi hidrati, ki spodbujajo vaše dobro počutje. Glede na študije je razlaga, da zvišajo raven inzulina, kar spodbuja proizvodnjo hormona, imenovanega serotonin.
“Serotonin je bistven pri nadzoru apetita in preprečevanju prenajedanja. Prav tako omejuje napade lakote.”
Občutek sitosti, ki ga občutite, ko zaužijete skledo ovsa, je posledica vlaknin, zlasti topnih vlaknin. Študija, ki jo je objavila revija Živila kaže, da se ta vlaknina spremeni v želirno snov, ki spodbuja počasno prebavo.
