Kako izkušene gospodinje zamrznejo meto in limonin balzam: Zapomnite si ta način priprave zelišč
Melisa in meta imata pravkar svojo sezono. Če nimate časa, da bi vse uporabili, ali če želite zelišča shraniti na primer za zimo, je idealno, da jih zamrznete. Oglejte si odličen trik izkušenih gospodinj.
Trenutno smo na prelomu pomladi in poletja v zelo toplem obdobju. V teh mesecih vaš vrt cveti in seveda ne smete zamuditi zelišč. Kar zadeva meto in meliso, sta eni izmed najbolj priljubljenih zelišč pri nas.
Lahko ju dodajate tako v hrano kot v vodo, da bo vaš vir hidracije nekoliko boljšega okusa. Toda kaj storiti, ko želite nekatera zelišča shraniti za hladnejše čase, na primer za uporabo pozimi. Oglejte si, kako to storijo pametne in izkušene gospodinje.
Videoposnetek na YouTubu o tem, kako zamrzniti zelišča in jih ohraniti dlje časa sveža, si oglejte na kanalu Apetit food:
Vir: Youtube
Kako zamrzniti meto in meliso
Najprej morate nabrati zelišča, ko cvetijo, imajo zelene liste in so zdrava. Z nabiranjem zelišč po cvetenju je bolje ne čakati predolgo.
Pobirate lahko približno tretjino listov, tako da bo vaše zelišče brez težav cvetelo tudi v prihodnjih mesecih. Rastlini lahko prav tako pomagate, da se bo takoj razvila. Če opazite poškodovane, uvele ali obolele dele zelišča, jih takoj odstranite.
Ko ste pobrali tako meto kot meliso in veste, da ste pustili dovolj listov, da bo prvotna rastlina še naprej cvetela, lahko preidete na temeljito pranje. Če meliso in meto gojite na vrtu, jo morate temeljito oprati, saj je lahko onesnažena z različnimi škodljivimi snovmi iz zemlje, vode ali celo živali in žuželk v njeni okolici.
Najprej si umijte roke s toplo vodo in milom. Nato vzemite čisto posodo in zelišča operite v čisti vodi. Pazite, da ta korak opravite temeljito, vendar čim bolj nežno. Nato zelišča posušite s papirnatimi brisačami.
Poskrbite za zimsko zalogo
Zamrzovanje mete in melise je razmeroma enostavno, saj ju ni treba niti blanširati. Ko zelišča operete in posušite, liste sesekljajte. Posamezna nasekljana zelišča nato tesno zavijte v plastično folijo in jih položite v vrečko za zamrzovanje.
Sesekljana zelišča lahko zamrznete tudi v posodicah za ledene kocke. Sesekljane koščke položite v modelčke in jih prelijte z vodo. Nato jih postavite v zamrzovalnik in zagotovljena je zimska zaloga.
Viri: www.toprecepty.cz, living.iprima.cz
