Kako izbrati pravo meso za boršč: podrobnosti, ki jih mnogi pozabijo – skrivnosti kuharjev

Pomembno je vedeti, da brez kakovostnega mesa ne boste mogli kuhati čudovitega bogatega boršča.

Zato je treba izbiri sestavine posvetiti ustrezno pozornost.

Kuhar, strokovnjak za kulinarična vprašanja iz publikacije mreže BelNovosti, je razkril nekaj trikov, ki vam bodo pomagali narediti pravo izbiro.

Kakšno meso je najboljše za boršč?

kosti

To je zlato pravilo, o katerem se ni mogoče pogajati: meso s kostmi daje najbolj učinkovito, bogato in okusno juho. Da, morda boste morali bolj odgovorno pristopiti k procesu kuhanja in porabiti več časa, vendar je rezultat vreden.

Zanesljivost

Svežina in kakovost mesa ne smeta vzbujati dvoma. Nekateri imajo raje kmetijske izdelke, vendar je v trgovini večja verjetnost, da boste dobili kakovostno meso, ki je varno za vaše zdravje.

maščoba

Ne odrežite maščobe z mesa, če sploh obstaja. Ne skrbite, da bo to nekako pokvarilo boršč: ravno nasprotno, maščoba je nujna sestavina.

Zahvaljujoč temu se juha izkaže za “močno” in bogato.

Prej smo govorili o.