Kako hitro odmrzniti ribe? Naučite se hitro odmrzniti ribe, ki ste jih prepozno vzeli iz zamrzovalnika

Najučinkovitejši in najhitrejši način odmrzovanja rib je v mikrovalovni pečici. Samo vklopite program za odmrzovanje in file bo odledenel v 12-15 minutah. Če imate malo več časa, se splača file ali ribo dati v mlačno vodo. Najhitreje se odmrznejo fileji. Cela riba potrebuje več časa. Če ga želite skrajšati, je vredno vodo občasno zamenjati s svežo, še mlačno vodo.

Vsebina:

1. Kako hitro odmrzniti ribe brez mikrovalovne pečice?

2. Kdaj rib ni treba odmrzniti?

Kako hitro odmrzniti ribe brez mikrovalovne pečice?

Tu so načini za hitro odmrzovanje rib brez uporabe mikrovalovne pečice:

• Vstavite ribji file pod hladno tekočo vodo. Postopoma dvigujte temperaturo vode, dokler ne dosežete mlačne temperature. Ko se led na vrhu začne topiti, nežno masirajte file, dokler ni popolnoma odmrznjen.

• Če ne želite čakati, da se riba odmrzne v vaših rokah, po prvem koraku odmrzovanja pod tekočo vodo, file damo v posodo in prelijemo z mlačno vodo. Malo posolite in pustite. Vsakih nekaj minut premešajte vodo okoli rib ali jo zamenjajte z novo vodo, ki jo ponovno rahlo posolite.

• To je odličen patent ribo rahlo posolimo in pokapljamo z limonodamo v lonec in prelijemo z gazirano vodo ali mlekom – toliko, da je prekrito.

• Zamrznjene ribe zavijte v aluminijasto folijo. Na dnu folije naredite nekaj lukenj in ribo položite na rešetko. Na čisto dno pečice postavimo pekač, v katerega bo kapljala voda. Pečico nastavite na 30 stopinj (na koncu 50 stopinj) s konvekcijo. Posodo z ribami postavimo v pečico. Ko doseže nastavljeno temperaturo, držite ribe v njej približno 15-20 minut. Po tem času preverite, kako prenaša odmrzovanje in po potrebi pustite še nekaj časa na toplem. Temperature pod 40 stopinj so najboljše, ker ne smejo povzročiti strjevanja ribjega mesa.

Odtaljevanje z vodo ali mlekom je učinkovito, vendar ima eno pomanjkljivost – ribe se namočijo. Zato ribe še posebej pred cvrtjem ali pečenjem na žaru na hitro odtajajte je treba zelo previdno odcediti in posušiti. Najbolje je, da to storite s čisto bombažno krpo. Primerneje bi bilo uporabiti papirnato brisačo, a se ta rada strga in prilepi na ribe. Zato je bolje žrtvovati krpo, ki jo je treba po sušenju rib dati na stran za pranje.

Kdaj rib ni treba odmrzniti?

Pred določenimi vrstami predelave rib ni treba odmrzniti. Zamrznjene ribe lahko takoj vržete v vrelo vodo, če se bo kuhalo.

Tudi pri ribah, pečenih v pečici, lahko tvegate, da zamrznjeno ribo položite v posodo, primerno za pečico. Lahko ga takoj potresemo z začimbami in pokapljamo z limoninim sokom. Ko pokrijete pekač, ga postavite v pečico in jo vključite na 70 stopinj. Nato je treba temperaturo povečati za 10 stopinj, dokler ne dosežemo temperature pečenja. Naraščajoča temperatura bo ribe začela odmrzovati in nato speči.

Kaj pa žar? Na odprtem žaru bo voda odtekla iz zamrznjenih rib, ribe pa se pogosto pečejo v aluminijasti foliji in se v njej nabira voda. Na koncu lahko v folijo na dnu naredite luknjice, da bo voda odtekala – takrat obstaja možnost, da se bo pripravljena riba na žaru lepo odmrznila in zapekla, namesto da bi bila pečena.