Odkrijte preprost trik, s katerim lahko kuhan krompir olupite hitro in brez opeklin! Krompir, ta vsestranski zaklad kuhinje, je sestavni del slovaške in češke kuhinje. Ne glede na to, ali gre za tradicionalno praznično krompirjevo solato ali cmoke, lahko pravilna priprava krompirja močno vpliva na njegovo hranilno vrednost. Ta članek vam ne bo povedal le, kako si olajšati pripravo krompirja, tako da ga boste lahko bliskovito hitro olupili, ampak tudi, kako iz njega narediti razkošne krompirjeve palačinke, ki bodo obogatile vašo prehrano.
Krompir je tako kot na Češkem sestavni del slovaške kuhinje. Od tradicionalne božične krompirjeve solate do cmokov, kuhan krompir ohrani več mineralov in vitaminov, če ga pred kuhanjem ne olupimo. A lupljenje kuhanega krompirja je lahko neprijetno opravilo. Kaj pa, če vam zaupamo preprost trik, s katerim boste krompir lažje olupili hitro in brez opeklin?
Preden skuhate krompir, ga z ostrim nožem zarežite po obodu. Nato jih damo v vodo in skuhamo. Po 15 minutah vodo odlijemo in pustimo, da se krompir ohladi v loncu s hladno vodo. Nato vzemite vsak krompir v roko, položite prste na rez in kožo počasi povlecite navzdol proti konici. Presenečeni boste, kako enostavno je.
In če že imate krompir olupljen, zakaj ne bi z njim pripravili razkošnih krompirjevih palačink? Pripravite 500 gramov krompirja, 300 gramov poltrpe moke, eno jajce, malo soli in olja. Skuhaš jih, olupiš po zgornjih navodilih in zdrobiš ali nastrgaš na drobno strgalo. Zmes zmešamo z moko, jajcem in soljo.
Delovno površino malo potresemo z moko in odstranimo del testa. Razvaljamo ga čim tanjše in iz njega izrežemo kroge. Druga možnost je, da iz testa naredite majhne kroglice, ki jih nato ročno oblikujete v polpete.
V ponvi segrejemo maslo ali olje in tako pripravljene palačinke z obeh strani zlato rjavo spečemo. Pustimo, da se odcedijo na papirnatih brisačah. Postrezite kot prilogo k mesu ali samostojno z zelenjavo in omako po okusu. Želimo vam dober tek!
