Omleta je klasična jed, ki jo pripravimo hitro in z minimalnim trudom. Vendar se pogosto pojavi vprašanje: kako dolgo ga cvreti? To vprašanje je treba podrobneje razumeti, ker vse ni tako preprosto.
Strokovnjak iz publikacije mreže BelNovosti, kuhar in pek četrte kategorije, je spregovoril o zapletenosti priprave omlete.
Priprava sestavin
Preden začnete cvreti omleto, je pomembno, da sestavine pravilno pripravite. Narediti morate več korakov:
1) Jajca razbijte v skledo.
2) Dodajte sol in druge začimbe po okusu.
3) Dodajte malo mleka ali vode, da ustvarite zračno in “nežno” sestavo.
Nato morate omleto dobro premagati, dokler ne dobite homogene sestave.
Izbira posode in segrevanje
Ponev proti prijemanju je idealna, da se jajca ne sprimejo. Velikost ponve naj bo majhna, da se omleta enakomerno razporedi po celotni površini. Ponev segrejemo na zmernem ognju, najprej dodamo malo olja.
Kako dolgo cvreti
Pomembno si je zapomniti, da nihče ne more vnaprej določiti časa cvrtja omlete in to je normalno. Čas cvrtja je odvisen od:
• velikost ponve;
• moč peči;
• vrsta ponve;
• količina omlete in drugi dejavniki.
Ne morate se osredotočiti na čas, temveč na stanje njegove priprave. Ko se robovi omlete začnejo dvigovati od ponve in porjavijo, zgornji del pa je skoraj zmrznjen, lahko ponev ugasnete. Omlete ne smete prekuhati, saj lahko pokvarite njen okus.
Seveda boste v večini primerov morali malo eksperimentirati, dokler ne najdete »popolnega« časa. Toda tukaj vse ni tako preprosto.
Naslednjič pri kuhanju lahko plin vklopite nižje ali višje. Zato je edini pokazatelj stopnja pripravljenosti, to pa je mogoče določiti le na oko.
Prej smo vam povedali, kako kuhati s krompirjem.
