V tem članku boste izvedeli, katere so še največje razlike med zelenimi in rumenimi bananami poleg okusa.
Kaj se zgodi, če vsak dan jeste zeleno banano?
Trgovine z živili imajo pogosto na zalogi zelene banane, ker v njihova skladišča prispejo nezrele. Gojijo jih daleč od večine trgov, kjer se prodajajo, zato se z nabiranjem in pošiljanjem, ko so nezrele, poveča možnost, da bodo banane prispele cele, preden se pokvarijo.
Banane začnejo sproščati rastlinski hormon etilen, zaradi česar se škrob v njih začne spreminjati v sladkorje in povzroči zeleno banano.
Zelene banane so lahko 80% škroba. Ti škrobi imajo za mnoge ljudi neprijeten okus in teksturo. Ko se ti škrobi spremenijo v sladkorje, te številke padajo, dokler količina škroba v zreli banani ni manjša od 1 odstotka.
Ena največjih stvari, na katere morate biti pozorni pri uživanju zelenih banan, je, če imate prebavne težave. Odporen škrob, ki sestavlja zeleno banano, je dober vir prehranskih vlaknin, saj ga ljudje težko prebavimo.
Zelene banane vsebujejo tudi veliko pektina, kar je eden od razlogov, da ostanejo tako čvrste do zrelosti. Pektin je druga vrsta prehranske vlaknine. Tako odporni škrob kot pektin lahko pri nekaterih ljudeh povzročita prebavne motnje. Vendar pa obstajajo tudi raziskave, ki kažejo, da lahko prehranske vlaknine, kot je pektin, dejansko izboljšajo zdravje črevesja.
Ne glede na to, ali je banana, ki jo želite pojesti, zelena ali rumena, dobite prigrizek, poln hranil, ki jih vaše telo potrebuje. Toda bodite previdni glede prebavnih težav. Če imate težave, se zavedajte, da boste morda morali počakati, da banane dozorijo, da jih boste zaužili.
