Če pojeste en strok česna na dan, bo za vaš slab zadah zagotovo poskrbljeno. Toda pustimo sarkazem ob strani in se pogovorimo o tem, zakaj je to dobra ideja. No, ne zaradi vonja, ampak zaradi uživanja enega stroka svežega česna.
Egipčani in rimski vojaki so radi uživali česen.
Dejstvo, da je česen izjemno zdrav, je znano že dolgo. Česen se uporablja po vsem svetu že vsaj 5000 let. Vsekakor so ga predelovali že stari Egipčani, ki so ga dodajali hrani, česen pa so uporabljali tudi za zdravljenje vnetij ali bolezni srca in ožilja. Izjemno dobro so ga poznali tudi grški in rimski vojaki. Jedli so ga zlasti pred bitko, ne le za pogum, temveč morda tudi za izboljšanje vzdržljivosti in vzdržljivosti.
Danes pa česen običajno uživamo kuhan, medtem ko ima svež česen številne in skoraj čudežne koristi. Ali veste, katere so?
Ne marate česna in vas od uživanja odvrača misel na njegovo lupljenje? V tej objavi s kanala YouTube podjetja Heureka so predstavljeni 4 načini za hitro in enostavno lupljenje česna.
Vir.
Zdravje, skrito v stroku česna
Česen smo že morali olupiti, zdaj pa se lotimo vprašanja, zakaj bi ga sploh morali jesti. Ni presenečenje, da je česen izjemno zdrav. Če bi ga bilo mogoče uživati brez vonja in pekočega okusa, bi se verjetno počutili bolje, vendar sta prav ta neprijetna dražljaja česnu dala čudežno sposobnost zdravljenja in blagodejnega vpliva na zdravje.
Česen vsebuje velike količine antioksidantov, ki koristijo celotnemu srčno-žilnemu sistemu. Tako česen zmanjšuje holesterol in posledično zmanjšuje tveganje za aterosklerozo, visok krvni tlak ali sladkorno bolezen. Prav tako blagodejno vpliva na celotno telo, saj zmanjšuje pojavnost življenjsko nevarnih dogodkov, kot so srčni infarkt in možganska kap.
Kaj pravijo strokovnjaki o česnu?
Domneva se, in na to kažejo številne študije, da ima česen velike protirakave učinke. To je bilo na primer obravnavano v članku z naslovom “Učinki zdravljenja z bakterijo Helicobacter pylori ter dodajanja vitaminov in česna na pojavnost in umrljivost zaradi raka želodca:
Follow-up of a Randomised Intervention Trial”, ki je bil leta 2019 objavljen na spletu v zdravstveni reviji The BMJ. V tem in številnih drugih člankih, ki preučujejo učinke običajnih živil, je v česnu ugotovljen znaten potencial, ki ga je sicer vredno izkoristiti, vendar se nanj ni mogoče 100 % zanesti.
Kako česen krepi obrambne sposobnosti telesa, je ponovno potrdila študija iz leta 2021 z naslovom “Effects of twenty-four nutrients and phytonutrients on immune system function and inflammation: a review article on effects on the immune system”, objavljena na spletu PubMed Central. Čeprav lahko česen tudi draži prebavni trakt, je prebiotik oziroma hrana za probiotične kulture, ki so izjemno pomembne za zdravje telesa.
Kaj se torej zgodi, če vsak dan uživate česen? V vsakem primeru boste podprli zdravje celotnega organizma in še posebej srčno-žilnega sistema. Preventivno boste zmanjšali tveganje za nastanek vnetij in okrepili odpornost. Česen si vsekakor zasluži svoje mesto v prehrani. Če je le mogoče, ga občasno uživajte svežega.
Viri: eatingwell.com, today.com
