Mnogi ljudje takoj po nakupu pošljejo meso v zamrzovalnik, da se izdelek dlje shrani. Zato ga morate pred kuhanjem vzeti ven le nekaj ur prej, da se lahko nato lotite priprave okusnih jedi.
Toda ali se zgodi, da ste meso odmrznili, pa si premislite, da bi ga kuhali?
Na prvi pogled se morda zdi, da izdelka ni treba dati nazaj v zamrzovalnik.
Toda v resnici je tako enostavno pokvariti meso.
Dejstvo je, da se lahko pri ponovnem zamrzovanju struktura izdelka spremeni. Posledično postane po kuhanju trši in bolj suh.
To niso vse slabosti ponovnega zamrzovanja.
Upoštevati je treba, da okus izdelka trpi, koristne lastnosti v mesu pa postanejo manjše.
Poleg tega lahko škodujete svojemu zdravju.
Ponavljajoče zamrzovanje poveča verjetnost bakterijske kontaminacije. Po zamrznitvi se lahko mikrobi razmnožijo drugič, kar lahko povzroči zdravstvene težave.
Prej smo se naučili, kako hitro odmrzniti meso.
