Kaj morate vedno dodati zdrobovi kaši, da bo okusna. Skrivnost je razkril Přemek Forejt

Zdrobova kaša je tradicionalna jed, ki nas pogosto popelje v otroštvo. Čeprav gre za preprosto jed, obstaja nešteto variant, kako jo obogatiti in prilagoditi svojemu okusu. Češki kuhar Přemek Forejt, znan po svojih kreativnih in okusnih receptih, nam predstavlja svojo različico zdrobove kaše z nežno dišečimi začimbami in karamelo.

Recept, ki ga predstavlja, obogati preprosto jed z več plastmi okusa in arome. Osnova je tradicionalna zdrobova kaša, a skrivnost tega recepta je v podrobnostih – to je predvsem dodatek karamele in dišečih začimb.

Kaj boš potreboval?

• Mleko: 0,5 litra. Mleko je osnova kaše in ji daje kremasto konsistenco.
• Pšenični zdrob: 45 g Brezglutenski zdrob lahko nadomesti pšenični zdrob z riževim zdrobom.
• Sol: samo ščepec.
• Sladkor: po okusu za kašo in dodatno za pripravo karamele.
• Maslo: nekaj žlic za bogatejši okus in karamelo.
• Jabolko: 1 kos. Jabolko doda receptu svež in sladek okus.
• Pomaranča: 1 kos. Pomarančna lupina obogati kašo z aromo citrusov.
• Začimbe: nageljnove žbice, cimet in kardamom. Te začimbe dajejo kaši eksotičen pridih.

Kako narediti?

V lonec nalijemo mleko, dodamo žlico sladkorja, ščepec soli in pripravljene začimbe. Mleko med stalnim mešanjem kuhajte približno 5 minut.

Operite jabolko in pomarančo. Pomaranči odstranimo dve tanki plasti lupine, ki ju bomo dodali mleku. Jabolko narežemo na koščke in odstavimo.

Sledi priprava karamele. V kozici stopimo nekaj žlic sladkorja, dodamo maslo in jabolka zabelimo v karamelu.

Na koncu mleko precedimo in vanj ob stalnem mešanju stresemo zdrob. Kašo kuhamo toliko časa, da se zgosti. In to je vse! Ta edinstveni recept za zdrobovo kašo Přemka Forejta prinaša nekaj novega v tradicionalno jed. Priprava je nekoliko zahtevnejša, vendar je rezultat vreden tega.

Foto: Shutterstock