Začimbe in zelišča so srce kuhanja, ki hrani dajejo prijetne arome in okuse. Peteršilj, esencialno aromatično zelišče, lahko z različnimi tehnikami konzerviranja ohranite svež dlje časa.
Peteršilj. FOTO Shutterstock
Kliknite! prikazuje, kako lahko to storite, da dlje uživate v svežih okusih peteršilja.
1. Shranjevanje v steklenem kozarcu
Priprava peteršilja: Peteršilj operemo, da odstranimo umazanijo in mrčes. Drobno ga sesekljajte, pri čemer odstranite peclje. Vsak dan ga premešajte, da se enakomerno posuši.
Shranjevanje v kozarcu: Nasekljan peteršilj dajte v zaprt steklen kozarec. Kozarec shranite na hladnem in suhem mestu.
2. Shranjevanje v vodi
Priprava peteršilja: Odstranite rjave liste in jih previdno posušite!
Stebla peteršilja položite v kozarec z vodo in jih delno pokrijte. Vsaka dva dni zamenjajte vodo.
3. Shranjevanje v obliki ledenih kock:
To lahko storite na dva načina.
V tem primeru morate sesekljati peteršilj. Nato ga položite v modelčke za ledene kocke. Prelijemo z oljčnim ali rastlinskim oljem in zamrznemo.
Možnost 2:
Kot pri prejšnji metodi, najprej sesekljajte. Dodajte dve žlici olja in vse skupaj nadevajte v oblike ledenih kock. Zamrznite in kocke preložite v vrečko za zamrzovanje.
5. Beljenje za daljše skladiščenje:
Liste za nekaj sekund potopite v vrelo vodo. Na hitro jih ohladimo v hladni vodi in drobno sesekljamo. Polagamo jih v modelčke za led, prilijemo malo vode. Zamrznite in kocke preložite v vrečko za zamrzovanje.
Preberite v Klik! kako ohraniti aromo dolgo časa!
