Surimi ali imitacija rakovice je precej priljubljena sestavina azijske kuhinje. Zaradi svojega okusa so ga začeli pogosto uživati tudi v zahodnem svetu. Lahko ga jeste kar tako, največkrat pa ga boste našli v solatah, sendvičih ali drugih jedeh. Odkrijte, kaj lahko naredite s surimijem. Tukaj je 10 preprostih in okusnih različic.
Surimi se lahko uporablja v sendvičih, juhah, solatah / Shutterstock
Surimi je pasta iz ribjega mesa, običajno iz rib z belim mesom, kot so trska, oslič ali polok.
Postopek izdelave surimija vključuje pranje, mletje in mešanje ribjega mesa, da dobimo fino pasto, ki ji nato dodamo različne prehranske dodatke, da dobimo elastično in obstojno teksturo.
Kaj lahko storite s surimijem
Je dokaj ekonomična možnost uživanja rib, še posebej, ker imajo tudi pomembno hranilno vrednost. 100 g surimija vsebuje 6,5 g beljakovin in precejšnjo količino vitamina B12, selena in fosforja.
Ena od prednosti je, da lahko surimi jeste, ne da bi ga na kakršen koli poseben način kuhali. Lahko jih jeste čiste, lahko pa jih uporabite tudi v drugih okusnih jedeh. Tukaj je 10 idej za uživanje surimija.
Spremenite ga v omako
Lahko naredite, le da boste namesto rakovice uporabili surimi. Potrebovali boste tudi kremni sir, majonezo, začimbe za morske sadeže, limonin sok, čebulo in pekočo omako.
V sendvičih
Surimi se lahko uporablja v toplih in hladnih omakah. Pripravite omako iz majoneze, limoninega soka, peteršilja in sesekljanega raka, ki ga namažete na rezino pomazanega toasta.
Druga možnost je, da naredite sendvič s surimijem, avokadom, solato in pekočo omako. Lep kontrast bo med hrustljavo teksturo solate ter mehko in nežno teksturo rakovih palčk.
V kombinaciji z jajci
Surimi se popolnoma prilega, saj se okusa obeh okusno dopolnjujeta.
Lahko so sestavine omlet ali quichejev, skupaj z drobno sesekljano zeleno čebulo, sirom, česnom, feferoni, paprikami ali špinačo. Tudi rakove palčke so lahko okusen okras za polnjena jajca.
Skuhajte jih v cvrtniku
Najenostavnejša ideja za prigrizek je, da surimi za samo šest minut postavite v cvrtnik na 200 °C. Po vrhu jih lahko potresete z malo paprike ali česna v prahu, če želite, da so bolj dišeči.
Nato jih lahko postrežete z vašo najljubšo omako ali poleg drugih jedi kot prilogo.
V solatah
Surimi je primeren, še posebej, če želite imeti več beljakovin. V tem primeru jih je najbolje uporabiti takoj, ko jih vzamete iz hladilnika, saj imajo najboljšo teksturo.
Ujamejo se s čebulo vseh vrst, limoninim sokom, solato, špinačo, krompirjem, testeninami.
V jedeh na osnovi testenin
Če surimi uporabljate v testeninah, morate upoštevati, da se ob predolgi toplotni obdelavi izsušijo in izgubijo del okusa. Pravilno kuhane bodo jedi dale zanimivo teksturo, še posebej, če jih boste dodali kremastim testeninam, kot so tiste na osnovi sirov.
V tacosih in burritih
Če želite surimi dati v takose in buritose, jih morate najprej dobro sesekljati. Ne samo, da bodo videti bolje, ampak jih bo tudi lažje jesti. Odlično se podajo k klasičnim omakam, kot sta salsa ali pico de gallo.
Surimi lahko uporabite v kateri koli različici takosa ali burita, ker se ujema z vsemi osnovnimi sestavinami obeh jedi.
V avokadovem toastu
Za dodaten okus, a tudi za večjo količino beljakovin, svoj sendvič z avokadom obložite s koščki surimija. Po vrhu potresemo malo limoninega soka, celo naribano lupinico, drobno sesekljan svež peteršilj, koriander ali zeleno čebulo. Če imate radi bolj začinjene jedi, lahko dodate kanček siracha omake.
V polnilih za druge sestavine
Surimi so popolni v gobovih ali poprovih nadevah, poleg riža. Za bolj pikanten okus lahko uporabite tudi začimbe.
Najbolj se obnesejo origano, koper, peteršilj, rožmarin in timijan. Če želite dobiti bolj kompleksne jedi, lahko dodate tudi drugo drobno sesekljano zelenjavo.
V juhah
Če ste pripravili zelenjavno kremno juho in želite dodati bolj zanimivo teksturo, potem po vrhu potresite koščke surimija. Odlično se podajo k zeleni, krompirjevi in celo česnovi kremni juhi.
Dodajte jih na koncu, ker če so izpostavljeni preveč toploti, dobijo neprijetno konsistenco.
