Čez nekaj dni se bo končal postni čas, ki je po cerkvenih pravilih ločen od posta velikega tedna. Tudi manj “pobožni” so navajeni, da se v tednu božjega trpljenja postijo, četudi le zaradi dobrega zdravja. Navsezadnje je dejstvo, da lahko nekaj dni razstrupljanja v času pred veliko nočjo našemu telesu samo koristi.
Katera živila so med velikim tednom zaradi posta izključena
Tradicija želi, da bi bil veliki teden teden posta v žalovanju za božjim trpljenjem. To pomeni, da so iz naše prehrane izključeni vsi živalski izdelki – meso, ribe, jajca in mlečni izdelki.
Izključeni so morski sadeži – hobotnice, kozice, lignji, školjke -, ki zaradi tega, ker nimajo krvi, ne veljajo za živali. To prepričanje izhaja iz judovske preteklosti krščanstva in znano je, da imajo Judje številna pravila, povezana z uživanjem mesa in drugih živalskih proizvodov.
Vendar pa post velikega tedna za pravoslavne kristjane ni omejen na vzdržnost od mesa, mlečnih izdelkov in jajc. Za prave vernike je na veliko sredo, veliki petek in veliko soboto prepovedano tudi uživanje alkohola in olja.
Dovoljeno je uživanje stročnic, žit, oreščkov, zelenjave in sadja, morskih sadežev in na določene dni (veliki ponedeljek, veliki torek in veliki četrtek) tudi mastne hrane.
Hrana, ki jo raje uživamo v velikem tednu
Sadje, stročnice, zelenjava, zelenjava, zelenjava, oreščki, riž, testenine, kruh, olive, tahini, arašidovo maslo, med in gobe so živila, ki jih lahko v velikem tednu uživamo v izobilju.
Zlasti stročnice je prav uživati z rižem, kvinojo ali ajdo, kar je kombinacija, ki daje beljakovine visoke biološke vrednosti, podobne mesu.
Enako pomembni so temnozelena listnata zelenjava, kot so špinača, blitva, ohrovt in številne druge, zaradi vsebnosti železa, ter sadje z visoko vsebnostjo vitamina C.
Pazite na sladkor
Tisti, ki se postijo, velikokrat preveč posegajo po sadju, sokovih in drugih živilih z visoko vsebnostjo sladkorja. Celo arašidovo maslo, tahini ali pakirana žita lahko vsebujejo sladkor, kar ni očitno, če ne preberemo natančno sestavin, ki jih vsebujejo.
Kdo je izvzet iz omejitev posta
Tudi najbolj zvesti pravoslavni kristjani lahko pod določenimi pogoji ne upoštevajo pravil o postu. Dojenčki, vdove, nosečnice, hudo bolni in zelo stari ljudje so izvzeti, saj njihovih prehranskih potreb ni mogoče zadovoljiti s tem, kar predpisuje “sveto pravilo”.
Kako prekiniti post
Verniki, ki bodo pobožno upoštevali pravila posta, morajo ustrezno pripraviti “teren” za prekinitev posta po vstajenju. Čim strožji je post, tem nežnejša mora biti prilagoditev, da ne bi prišlo do neprijetnih nepredvidenih dogodkov za naše zdravje.
Zato po vstajenju običaj predvideva juho – kuhano ali piščančjo ali tahini juho -, ki bo naše želodce ustrezno pripravila na tradicionalno jagnjetino, piščančjo juho, pite in kar koli drugega zahteva velikonočni običaj glede na regijo.
