Zdi se, kaj bi lahko bilo preprostejše od kuhanja testenin? Segrejte vodo, vanjo stresite testenine, občasno premešajte in počakajte, da se skuhajo.
Toda tudi tukaj se lahko pojavi težava – začeli se bodo držati skupaj.
Strokovnjak iz publikacije mreže BelNovosti, kuhar in pek četrtega razreda, je povedal, kako skuhati testenine, da se ne zlepijo.
Izkušene gospodinje v vodo vedno dodajo »čarobno« sestavino, ki jim pomaga preprečiti, da bi se sprijele.
Kaj dodati vodi, da se ne zlepijo
Seveda pa ni pomembna samo “skrivna” sestavina, ampak tudi sam način kuhanja.
Skrivna sestavina je navadno rastlinsko olje. Toda tukaj je vredno razmisliti o drugih kuharskih trikih:
1) Vode mora biti 2-krat več.
2) Ko testenine postanejo rahlo mehke, lahko dodate nekaj majhnih žlic rastlinskega olja in dobro premešate.
3) Ko voda ponovno zavre, ogenj zmanjšamo.
Po kuhanju je treba vodo odcediti. Metoda je zelo preprosta, vendar je treba količino olja pravilno izračunati.
Na primer, če pripravljate majhno porcijo, dodajanje nekaj žlic olja zagotovo ni vredno. Prav tako ima lahko vsaka oseba drugačne želje, zato je smiselno malo eksperimentirati.
Kdaj dodati sol
To točko je treba upoštevati tudi med kuhanjem. Najbolj zanimivo pa je, da se pri dodajanju soli marsikdo zmoti. Na 1 liter vode ne dodajte več kot 10 g soli, saj bodo testenine s tem preveč slane.
Pri dodajanju soli morate upoštevati preprosto pravilo: ko začne vreti, jo dodajte. Takoj po dodajanju vode dobro premešamo in šele nato dodamo testenine.
Prej smo vam povedali, kako okusno speči.
