Kako preprečiti, da bi jajca med kuhanjem počila? Verjetno ni nič hujšega kot neugledna belina, ki se cedi izpod školjk. Vendar se temu lahko zelo enostavno izognemo. Kaj dodati vodi, da jajca ne počijo? Imam svoj, malo čuden način, kako to počnem.
Jajca so vsekakor sestavni del naše vsakodnevne prehrane. Resnica je, da si zajtrka ne predstavljamo brez umešanih jajc, omlet ali mehko kuhanih jajc. Jajca pa niso samo za zajtrk, ampak tudi za torte in slastne dobrote in danes se bomo posvetili predvsem njim.. Kako trdo skuhati popolna jajca, da lupina ne poči, in če že, da se beljak ne razlije? Imam rešitev.
Kaj storiti, da jajce ne poči?
Velika noč je pred vrati, vendar to ni edini čas, ko boste potrebovali ta trik, da vam jajca ne bodo počila. Mislim, da se to vedno splača narediti, ne glede na to, ali jajce skuhate na mehko ali trdo.
Mislim, da veliko ljudi vodi, v kateri kuhajo jajca, doda kis. To je povsem v redu, kajti tudi če jajca počijo, bo kislina zadržala beljake in preprečila, da bi se razlili po loncu ali ponvi. Uporabljam tudi kislino, vendar iz kislega zelja.
Zakaj je vredno dodati zeljni sok jajcem?
Iz dveh pomembnih razlogov. Prvič, ko jajce poči (in nimamo zagotovila, da med kuhanjem ne bo počilo). Če želite preprečiti, da bi jajce med kuhanjem počilo in hkrati preprečiti, da bi vsa hiša zadišala po kisu, bo sok iz kislega zelja kot nalašč.
Sok kislega zelja bolj diši kot kis. Poleg tega ne vpliva tako močno na okus kot kis. Svoje bo opravil sok kislega zelja in hkrati to ne bo vplivalo na okus, bo pa vplivalo na vonj.
Namesto ohrovtovega soka lahko uporabite tudi sok drugih kislih kumaric – kumare, paradižnik ali cvetača. Pomembno je, da gre za naravno kislino.
Povezani članki:
Ali daste lupine v isto škatlo kot jajca? No, presenečeni boste, kam naj gredo
Kruh tesno zavijte in vstavite slamico. S tem izdelkom lahko kruh zdrži do pol leta
