Kaj dati v mesne kroglice in čemu se izogibati, da bodo popolne. Triki, ki se uporabljajo v restavraciji

(klasike) so izjemno priljubljena jed v naših kuhinjah. Vedeti pa moramo, da »tradicionalni« recept ni edini način njihove priprave. Obstaja nekaj trikov, s katerimi jih lahko naredimo tako dobre kot v restavraciji.

Ko gre za najljubše recepte, bo večina od nas priznala, da obožujemo mesne kroglice. Te majhne mesne kroglice so pogosto prisotne na naših krožnikih in ne glede na to, kakšen okras uporabimo za mizo, ostanejo mesne kroglice okusne in enostavne za pripravo. Toda priljubljenost ima tudi slabo stran. Ta jed je postala tako »pogosta«, da mnogi sploh ne pomislimo več, da bi lahko recept izboljšali.

No, ena stvar, ki jo moramo vedno imeti v mislih, ko pripravljamo mesne kroglice, je, koliko jajc uporabimo.

Brez jajc bo meso hitro razpadlo, bolj sveža kot so, boljši je rezultat! Kuharji nam praviloma priporočajo, da za vsak kilogram mesa uporabimo eno jajce.
Priporočljivo je tudi, da med pripravo ne uporabljate zamrznjenega mesa.

Triki za popolne mesne kroglice

Tudi izbira mesa je izjemno pomemben korak pri pripravi mesnih kroglic.
Na primer, priporočljivo je uporabljati kombinacije mesa, kot sta svinjina in govedina! Ta mešanica ponuja popolno ravnovesje okusa, teksture in popolne količine maščobe!

Nadaljevanje, v