Kaj bi si lahko privoščili bolje kot odlično mesno juho ali dobesedno čudovito zelenjavno juho? Poleg tega, če uporabimo prave sestavine, smo lahko prepričani, da bo delo uspešno in naše telo popolnoma dobro tudi v takšnih dneh, kot jih lahko pričakujemo na prehodu med jesenjo in zimo. Oglejmo si nekaj zanimivih možnosti.
Vir: Youtube
Juhe za nekaj kron (in minut)
Eden izmed zelo dobrih načinov za ogrevanje telesa v suhem vremenu je dokaj preprosta juha iz leče, ki je pripravljena v nekaj trenutkih. Če v trgovini posežemo po rdeči leči, nam kuhanje ne bo vzelo več kot deset minut. Medtem se lahko pripravimo za mizo, saj bodo jedci zagotovo čakali na prve nalite porcije. Kako narediti?
Glavna stvar bodo prave začimbe
Na masti najprej prepražimo čebulo, dodamo lečo in zalijemo z vodo, najbolje juho, saj potem ne bomo potrebovali juhe, ki jo nekatere gospodinje preklinjajo. K leči dodamo na majhne kocke narezan srednje velik krompir, posolimo, dodamo majaron, česen, lahko tudi malo timijana. Če nismo uporabili domače juhe, dodamo tudi jušno kocko. Zdaj je vse v rokah časa in takoj, ko bo krompir dovolj mehak, se lahko lotimo končne priprave. Nekaj leče odstavimo, preostalo vsebino lonca pa s paličnim mešalnikom premešamo. V nastalo kremo vrnemo celo lečo, da ima juha pravo teksturo, posolimo ali začinimo po meri in postrežemo.
Izberite po okusu
Poleg leče lahko pripravimo tudi porovo, brokolijevo, cvetačno, grahovo in obilico drugih zelenjavnih juh. Tiste iz križnic imajo tudi to prednost, da se zraven odlično podajo muškatni orešček, začimbe curry in kumina, ki jo strokovnjaki priporočajo za ta letni čas. Kari na primer krepi imunski sistem in pomaga pri odstranjevanju škodljivih snovi iz telesa. Kumina pa uravnava delovanje prebavnega trakta in tako pomaga telesu, da z večjim ugodjem in brez stresa prebrodi vremenske neprilike.
Stročnice prenesejo veliko začimb
Stročničnim juham lahko v večjih količinah dodate tudi česen, ki je znan kot eden najmočnejših naravnih antibiotikov, ali majaron, ki poleg tega, da podpira prebavo, vpliva tudi na živčni sistem. Vsi vemo, da naše razpoloženje jeseni pogosto pade nižje od zunanje temperature, zato nikar ne oklevajmo z majaronom.
Modno in moderno, vsekakor pa ugodno…
Ostanimo še malo pri zelenjavnih juhah in poskusimo slastno bučno kremo. Je prav tako hitra kot omenjena leča in če uporabimo močnejše začimbe, zagotovo ne bomo samo uživali, temveč bomo njene učinke čutili še dolgo po kosilu. Kaj pa ona? Na čebuli prepražimo olupljeno in na kocke narezano bučo, zalijemo z vodo, dodamo na kocke narezan krompir, da na koncu ne rabimo moke za zgostitev, in začinimo. Poleg soli in popra lahko po okusu uporabimo česen, kari, kumino, ingver, čili papriko in kurkumo. Kot že vemo, so vse te začimbe le koristne, zato se jih ne bojimo.
Tako kot pri drugih zelenjavnih juhah izberemo osnovo ali “kocko”. Na koncu juho zmiksamo in ji lahko dodamo malo smetane, da se zmehča. V njej so odlična posušena bučna semena, ki jih dobimo sami ali jih kupimo v trgovini. Lahko pa dodamo tudi krutone. In še nasvet: tako rekoč enako uslugo kot buča bo naredil korenček, tako da: če nimate doma buče, postavite tja korenček…
Toča je mali čudež
Ni nam treba razpravljati o tem, da je močna mesna juha dobesedno čudež za naše telo. Ne zaman, v zgodovini je bila takšna juha pogosto rešitev za ženske, oslabljene zaradi poroda, ali za hudo bolne ljudi. Zato tudi danes ne pozabimo nanj, sploh s pravimi dodatnimi sestavinami lahko naredi čudeže za naše telo. Na primer goveja juha, s katero se bomo potrudili in jo res počasi in tiho kuhali več ur, da bi iz mesa pridobili čim več koristnih snovi in tudi okusa, bo obogatila telo s pomembnimi beljakovinami in druge koristne snovi. Če dodamo še zdrob, torej ječmenova zrna, dobimo še izjemno zalogo mineralov in vlaknin.
Poskusite s kurkumo, svetujejo strokovnjaki
Vsekakor ne smemo obsojati tudi kokošje juhe, ki ima podoben učinek in jo lahko začinimo na mnogo načinov, od klasičnih čeških običajev do danes popularne orientalske kuhinje z začimbami, ki so marsikomu med nami še precej neznanke. A tudi če ne eksperimentiramo preveč, bo piščančji juhi dodal malo čilija, kurkume ali celo cimeta moč in nenavadno popestritev. Poskusite, telo vam bo hvaležno.
Viri: www.vitalvibe.eu, forbes.cz, www.bylinkyprovsechny.cz
