Dovolj je že majhna sprememba v prehrani in uspelo vam bo izgubiti odvečne kilograme, izboljšala se bo vaša prebava, uravnala se bo raven holesterola in sladkorja v krvi, izboljšalo pa se bo tudi vaše splošno zdravje.
Samo zmeljite jih ali pustite, da za kratek čas nabreknejo v topli vodi in že imate popoln nadomestek za klasično moko.
Kaj lahko storijo?
– so pred zaprtje,
– uspevajo pogled (vsebuje lutein),
-na s hranili najbogatejša žita,
– spodbuja presnovo (idealna izbira za zajtrk),
– vsebujejo vitamine skupine B, železo, kalcij in fosfor,
– optimizira delovanje tankega črevesa,
– postopno nasiti in sprošča energijovam bo pomagal zdravo shujšati,
-zmanjšujejo tveganje za bolezni srca in ožilja, krepijo srce in ožilje,
– duši povečano delovanje ščitnice,
– nižji holesterol,
– preprečevanje sladkorne bolezni, stabilizirajo raven sladkorja v krvi,
– so zelo koristni, če jemljete antibiotike, zlasti zaradi vitaminov B,
-preprečevanje raka prebavnega trakta.
To se zgodi vašemu telesu
Boljša koža
Kosmiči so idealni za zdravljenje vnetnih stanjkot so ekcem, akne in tudi podpira splošno zdravje in vitalnost zdravja kože.
Edinstvene lastnosti ovsenih kosmičev so posledica prisotnost široke palete vitaminov in elementov v sledovih.
Cink pomaga pri čiščenju kože in odstranjevanju toksinov. Prav tako učinkovito zožujejo pore in delujejo pomlajevalno.
Železo je eden najpomembnejših elementov prehrane in vzdrževanja optimalne navlaženosti kožnih celic.
Mangan odstrani otekline in vnetja ter podpira hitro celjenje kože po ranah, modricah, opeklinah in drugih mikro ravneh. Magnezij normalizira krvni obtok in zagotavlja globinsko obnovo kožnih celic.
Imeli boste mišice svojih sanj
Ena porcija ali tako 8 žlic kosmičev vašemu telesu zagotovi 15 % priporočene dnevne količine beljakovin.
Ne pozabite na vitamin E, antioksidante in glutamin, ki pripomorejo k hitrejši regeneraciji mišičnih vlaken.
Ščitil bo vaše telo pred boleznimi
Ovseni kosmiči so bogato z antioksidanti.
Pomagajo pri boleznih, vnetjih in visokem krvnem tlaku.
Vsebujejo beta-glukan, ki znižuje krvni sladkor. Njihov učinek se poveča prisotnost vitamina C.
Ni naključje, da zajtrk pogosto združuje pomarančni sok z ovsenimi kosmiči.
Polni boste energije
Kosmiči so bogati z ogljikovimi hidrati in dajejo telesu več energije. Vendar se ta energija sprošča počasi, postopoma v nekaj urah.
Shujšali boste na zdrav način
Dnevno uživanje ovsenih kosmičev pomaga izboljšati presnovo in pospeši zdravo hujšanje.
Zajtrk na osnovi ovsenih kosmičev v daljšem časovnem obdobju (vsaj 6 tednov) nam omogoča, da se izognemo pretiranemu vnosu kalorij.
Počasni ogljikovi hidrati, ki jih vsebuje to živilo, omogočajo uravnavanje apetita in vzdrževati normalno raven sladkorja v krvi.
Hranljive snovi v njih ne le izpospešujejo naš metabolizem, hkrati pa preprečujejo kopičenje maščob in toksinov v telesu ter preprečuje prenajedanje.
Nižji holesterol
Linolna kislina pomaga zniževati trigliceride in “slab holesterol”. Ta hranila »očistijo« ostanke maščob s sten arterij in ščitijo naše telo pred razvojem resnih bolezni, kot so ateroskleroza, srčni infarkt in možganska kap.
Manjše tveganje za bolezni srca
Oves je bogat z dobre zdrave maščobe ter podpira srčne celice in krvožilni sistem. Zahvaljujoč antioksidantom se zmanjša verjetnost poškodb sten krvnih žil bistveno zmanjša radikale.
Najboljši recepti
10-minutne palačinke kot nadomestek za kruh
Potrebujemo:
150 g ovsenih kosmičev
125 g kisle smetane
3 jajca
Sveži listi zelene
Sol po okusu
Pristop:
Ovsene kosmiče zmešamo s kislo smetano, jajci, soljo in žličko sesekljanih listov zelene (lahko jih nadomestimo s peteršiljem).
Zamesimo enotno testo iz katerega oblikujemo posamezne palačinke. Palačinke spečemo na suhi ponvi z obeh strani.
Ovsena kaša mak
Potrebujemo:
1 skodelica mletih oreščkov
1 skodelica mletih ovsenih kosmičev
2 skodelici mletega maka
3 žlice trsnega sladkorja
7 grobo naribanih jabolk
3 žlice masla
Pekač s premerom 28 cm
Pristop:
V skledi zmešajte vse sipke sestavine. Pekač namažemo z maslom. Na dno vlijemo tanko plast sipke zmesi, nadaljujemo s plastjo jabolk, sipke zmesi in jabolk – nastala torta naj bo sestavljena iz 5 plasti sipke zmesi in 3 plasti jabolk.
Na vrh položimo rezine masla in postavimo v segreto pečico. Pečemo pri temperaturi 200 stopinj 45 minut. Po vrhu lahko prelijemo s čokoladno glazuro ali pokapljamo z medom.
Nežne mesne kroglice s kosmiči
Potrebujemo:
Mleto piščančje meso 500 g (jaz sem imela ohlajene mlete piščančje prsi)
1 jajce
½-¾ skodelice ovsenih kosmičev
½ skodelice mleka
1 čebula
2 stroka česna
Sol in poper po okusu
Pristop:
Jajca stepemo z mlekom in v to mešanico vlijemo ovsene kosmiče – pustimo delovati 20 minut. Čebulo drobno nasekljamo, strt česen dodamo mletemu mesu. Začinimo in posolimo ter vmešamo mešanico ovsenih kosmičev, mleka in jajc.
Zmešamo homogeno zmes, iz katere oblikujemo posamezne mesne kroglice in jih z obeh strani zlato ocvremo na rastlinskem olju. Če je zmes preredka, dodamo še ovsene kosmiče. Postrežemo s prilogo po izbiri in svežo zelenjavo.
Na enak način lahko nadomestite moko v svinjskih mesnih kroglicah.
Zdrave ovsene palačinke
Potrebujemo (za 4 kos):
150 g ovsenih kosmičev
2 beljaka (lahko tudi cela jajca, jaz uporabljam samo beljake)
200 ml mleka
Med ali drugo sladilo po okusu
Ščepec soli
Pristop:
Vse sestavine preprosto dajte v mešalnik in mešajte do gladkega. Testo mora biti enake konsistence kot klasično testo za palačinke. Tako lahko po potrebi dodate kosmiče ali mleko. Maso nato preprosto vlijemo na vročo ponev, tako da dobimo tanjše palačinke. Popecite do zlato rjave barve na obeh straneh in postrezite s poljubno prilogo!
Sirni napihnjenci, ki vas ne bodo zredili
Potrebujemo:
250 g skute
3 jajca
3 žlice ovsene moke (ali drobno mletih kosmičev)
3 žlice ovsenih kosmičev
1 čajna žlička soli
150 g sira z manj maščobe
Pristop:
Vse sestavine razen sira zmešajte v skledi in pustite stati 5 minut. Maso zajemamo z žlicami in zmes razporedimo po pekaču, obloženem s papirjem za peko. Potresemo z naribanim sirom in damo v ogreto pečico, kjer pečemo toliko časa, da sir na površini zlato porumeni.
Zdravi ovseni mafini
Potrebujemo:
3 skodelice ovsenih kosmičev
3-4 žlice medu
¾ skodelice jabolčnega soka
1 in ½ skodelice mleka
2 jajci
2 žlički vanilijevega ekstrakta (lahko nadomestite z vaniljevim sladkorjem)
1 čajna žlička mletega cimeta
½ čajne žličke soli
2 čajni žlički sode bikarbone
Olje ali maslo za namastitev pekača za mafine
Za škropljenje:
Borovnice
Čokoladni ostružki
Semena
Orehi
Pristop:
Pečico nastavimo na 175 stopinj in pekač za mafine namastimo z maslom ali oljem. V skledi stepemo med z jajci. Zmesi nato dodamo jabolčno kašo, mleko, vanilijo, sol in cimet. Postopoma dodajte in vmešajte ovsene kosmiče skupaj z eno sodo. Dobro premešamo in pustimo počivati 20 minut.
Nato testo nadevamo v 3/4 vsake luknje za mafine in potresemo po okusu (orehi, čokolada, borovnice…).
Pecite 30 minut oziroma dokler površina mafinov ne zlato porumeni.
Brokolijeve palačinke
Potrebujemo:
1 srednje velik brokoli
2 jajci
4 žlice ovsenih kosmičev
2 žlici polnozrnatih drobtin
1 žlica sezamovih semen
2 žlici bučnih semen
2 žlici sončničnih semen
1 šopek peteršilja
Sol in poper po okusu
Pristop:
Brokoli operemo, razdelimo na manjše kose in zelo na kratko skuhamo v slani vodi (ali poparimo), da se brokoli malo zmehča. Nato takoj prelijemo s hladno vodo, da takoj prekinemo proces kuhanja.
Semena zmešamo in jih na suho prepražimo v ponvi. Brokoli dajte v blender in zmiksajte. V skledi zmešajte zmiksani brokoli, sesekljan peteršilj, jajca, ovsene kosmiče, semena, sol in poper. Na koncu vmešamo še drobtine, da dobimo dobro konsistenco za oblikovanje pleskavic.
Iz testa oblikujemo posamezne polpete, ki jih z obeh strani zlato rjavo ocvremo na oljčnem olju.
Lahko pa izberete tudi pečeno različico. Polpete položimo na pekač, obložen s papirjem za peko, namažemo z oljčnim oljem in zlato zapečemo pri temperaturi 180-190 stopinj. Polpete med peko obračamo, da se hrustljavo zapečejo tudi na drugi strani.
Zdravi langaši
Potrebujemo:
200 g ovsenih kosmičev
150 ml mleka
1 jajce
Ščepec soli
Pristop:
Ovsene kosmiče prelijemo s toplim mlekom in pustimo 15 minut, da nabreknejo. Nato dodajte ostale sestavine in dobro premešajte, da nastane enotno testo. V ponvi segrejemo 1 žličko olja in razplastimo testo – lahko naredimo več majhnih ali enega velikega polganca. Ko je na eni strani popečen, ga obrnemo in popečemo še na drugi strani.
Pečete jih lahko tudi brez olja v nepregorni ponvi z debelim dnom.
Postrezite s svojimi najljubšimi sestavinami – natrite s česnom, kislo smetano in potresite s sirom.
Piškoti z limonino skuto
Potrebujemo:
250 g skute z nizko vsebnostjo maščob
100 g ovsenih kosmičev
1 srednje veliko jabolko
1 banana
1 čajna žlička medu
1 žlica limoninega soka
Ščepec soli
Pristop:
Skuto zmešamo z medom in ovsenimi kosmiči, solimo in pustimo stati 30 minut.
Medtem olupimo jabolko in ga nastrgamo na grobo strgalo, dodamo limonin sok in z vilicami pretlačeno banano ter premešamo.
Nato sadno mešanico primešamo skuti, da se vse sestavine premešajo in nastane enotno testo.
Pečico nastavimo na 180 stopinj.
Pekač obložimo s peki papirjem in iz testa z mokrimi rokami oblikujemo posamezne ovalne oblike, ki jih v zadostnih razmakih polagamo na pekač.
Pečemo 30 minut.
