Jedi iz cvetače si privoščite brez strahu pred smradom: pri tem vam bo pomagalo navadno mleko
Med kuhanjem se lahko iz loncev vije tako prijetna aroma kot tudi neprijeten vonj, ki ga povzročajo predvsem zelje, brokoli ali cvetača. Čeprav med vretjem ne dišijo ravno prijetno, jih nikakor ne smete izpustiti iz prehrane. Kako pa pripraviti cvetačo tudi brez potrebnega zračenja? Vse je odvisno od pravilne priprave in kuhanja same zelenjave.
Vir: Youtube
Namakanje pred kuhanjem
Preden cvetačo skuhate, jo za nekaj ur namočite v mrzli vodi in ji dodajte malo kisa ali sveže iztisnjenega limoninega soka. Ne samo, da izgine vonj, z nje odstranite tudi ostanke umazanije in zemlje, izgine pa tudi njena značilna grenkoba, ki jo ta zelenjava pogosto ima. Med kuhanjem lahko v lonec z vodo dodate tudi malo kisa ali limoninega soka in vam ne bo treba skrbeti za vonj.
Popolnoma bel in brez vonja
Drugi način, da se učinkovito znebite vonjav med kuhanjem, je uporaba navadnega mleka. V večji lonec z vodo in cvetačo vlijemo pol skodelice mleka, ki bo prevzelo vonj, popestrilo okus cvetače in poskrbelo, da bodo cvetki po kuhanju še vedno lepo beli.
Pogosta sestavina iz kredence
Z neprijetnim vonjem se lahko spopade tudi soda bikarbona, ki tudi rožice ohranja snežno bele. Eno čajno žličko sode bikarbone dodajte le v osoljeno vrelo vodo in v njej kuhajte cvetačo 15 minut. Lahko ga postrežete po kuhanju, zaradi sode bikarbone bo lepo hrustljavo.
Okus poudarijo začimbe
Pri pripravi cvetače vam bodo odlično uslugo tudi dišeče začimbe, kot so lovorov list, piment ali nageljnove žbice. Vpijejo značilen vonj cvetače in dajejo kuhani zelenjavi prijeten okus. Če ste ljubitelj bolj eksotične hrane, lahko poskusite tudi vanilijevo esenco ali ekstrakt.
Enostavno kuhanje cvetače
Iz prejšnjih trikov izhaja, da je uspeh kuhanja cvetače brez vonja ta, da ji v lonec dodamo še eno sestavino. Če torej ne želite na stežaj odpreti vseh oken in za nekaj minut prezračiti celotnega prostora, preizkusite te učinkovite trike, ki se jih poslužujejo tudi izkušeni kuharji.
Viri: receptovnik.cz, 2domacifarma.cz, adbz.cz
