Jajca običajno premažem z oljem. Naučil sem se ga šele v vzhodni Nemčiji, kjer je to običajno
Jajca so nepogrešljiv del skoraj vsake svetovne kuhinje in tudi zdrave prehrane. V zmernih količinah so zelo koristne za naše telo, predvsem zaradi visoke vsebnosti beljakovin, pa tudi vitaminov in mineralov. Kako jih čim bolje shraniti in česa še niste vedeli o jajcih? Beri naprej.
Kako hraniti jajca v hladilniku?
Jajca hranite v originalni škatli, ki jo postavite na klasično polico v hladilniku. Čeprav nas proizvajalci hladilnikov premamijo z lepimi plastičnimi držali za jajca, da jih pospravimo v vrata, jajcem to ne pomaga. V vratih je razmeroma pogosta sprememba temperature zaradi njihovega odpiranja, po drugi strani pa temperatura v notranjosti hladilnika na polici ostaja stabilna. Kartonska embalaža varuje jajca pred vonjavami in okusi drugih živil ter izgubo vlage. Če morate obdržati samo rumenjak ali samo beljak, ju zaprite v posodo.
Kako dolgo zdržijo jajca v hladilniku?
Cela jajca v lupini zdržijo v hladilniku 4-5 tednov od datuma pakiranja, ki je naveden na embalaži. Surovi beljaki zdržijo 4 dni, rumenjaki 2. Neolupljena trdo kuhana jajca zdržijo en teden, olupljena jajca zdržijo en dan.
Kako podaljšati rok uporabnosti jajc? Rešitev je olje
Olje na jajčni lupini ustvari zaščitni premaz, ki jajca še dlje časa ohranja sveža in nepokvarjena. Poleg tega gre za zelo preprost postopek, zato se ga vsekakor splača preizkusiti. V skledo nalijemo malo olja in jajce, ki ga pustimo v originalni embalaži, premažemo s pentljo.
Kaj še niste vedeli o jajcih
- Shranjevanje jajc obrnjenih na glavo bo podaljšalo njihov rok uporabnosti. Če jajce položite v škatlo s konico navzdol, preprečite, da bi zračni žep znotraj lupine prišel v stik z rumenjakom in tako upočasnite proces staranja.
- Vsako jajce je bilo sprva belo. Pigmentacija pride kasneje.
- Barva jajčne lupine ne vpliva na njegovo hranilno vrednost.
- Barva rumenjaka pa razkrije hranilno vrednost. Bolj ko je jajce temno rumeno do oranžno, bolj raznoliko in naravno je kokoš zaužila.
- Sol bo iz jajc izvlekla vlago. Zato pri pripravi umešanih jajc pustimo soljenje čisto do konca. V nasprotnem primeru boste namesto puhastega zajtrka imeli posušene piškote.
Foto: Shutterstock, viri: ,
