Kako ohraniti sveža jajca tudi več mesecev, ne da bi izgubila svojo kakovost? Naše babice so poznale trike, ki so prestali preizkus časa. Preberite, kako lahko s preprostimi, a učinkovitimi metodami ohranite sveža jajca.
Jajca so osnovna sestavina številnih receptov, njihova svežina pa je ključna za nastalo okusno izkušnjo. Morda se zdi čudno, da jajc ne smete prati, še posebej, če jih kupite v trgovini. Če jih imate iz domače vzreje, je ta nasvet za vas še kako aktualen. S pranjem jajc odstranimo naravno zaščitno plast na lupini, kar lahko skrajša njihovo življenjsko dobo. Namesto tega vidno umazanijo odstranite s suho metodo, brez uporabe vode.
Kozarec za vodo – varuh svežine
Vodno steklo ali raztopina natrijevega silikata je na voljo v splošnih trgovinah in ponuja preprosto rešitev za dolgoročno shranjevanje jajc. Ta rešitev se tradicionalno uporablja ne le v gradbeništvu, ampak tudi kot metoda ohranjanja. Za pripravo potrebujete samo raztopino in vodo v razmerju 10:1. Prepričajte se, da so jajca popolnoma čista, lahko pa jih splaknete z vodo, daste v kozarec in prelijete s pripravljeno raztopino. Nato zaprto posodo shranimo v temen in hladen prostor, na primer v hladilnik ali klet. Na ta način lahko jajca ohranite sveža do 8-9 mesecev.
Poleg vodnega kozarca obstaja več drugih načinov za podaljšanje življenjske dobe jajčec. Eden od njih je shranjevanje jajc s točko navzdol, kar pomaga ohraniti rumenjak v središču in zmanjša tveganje, da bi se poškodoval. Druga metoda je, da jih shranite v škatle za žitarice, ki absorbirajo vlago in preprečujejo vdor vonjav. Te tradicionalne metode v kombinaciji s sodobnim znanjem vam bodo pomagale ohraniti jajca sveža še dlje.
