Jajca so stalnica številnih kuhinj po vsem svetu, zato je pomembno, da poznate trike, da ostanejo sveža čim dlje. Ali torej obstaja kakšna skrivnost, kako ohraniti jajca sveža neverjetno dolgo?
Ohranjanje jajc v popolnem stanju
Jajca niso le vsestranski del naše prehrane, ampak tudi živilo, ki si zasluži posebno skrb med shranjevanjem. Ključ do dolgotrajne svežine jajc je njihova pravilna namestitev v vašem domu. Najprimernejši prostor naj zagotavlja stalno in optimalno temperaturo, ki ni ne previsoka ne prenizka, ter minimalna nihanja vlažnosti. To mesto je treba zaščititi tudi pred neposredno svetlobo, ki lahko pospeši proces staranja jajčec.
Idealni pogoji
Da bi dosegli idealne pogoje, je pomembno, da jajca hranite v hladnem in suhem delu hleva, stran od virov toplote in svetlobe. Eno od mest, ki lahko izpolnjuje te pogoje, je na primer shramba ali klet, kjer sta temperatura in vlaga relativno konstantni. Jajca je treba hraniti v posebnih posodah, ki preprečujejo vstop zraka in jih varno izolirajo od drugih živil, ki bi lahko vplivala na njihov okus ali svežino.
Preverite svežino
Poleg skladiščenja je pomembno tudi poznavanje enostavnih načinov preverjanja svežine jajc. Test potopitve v vodo je hiter in zanesljiv način, da ugotovite, ali je jajce še dobro. Sveže jajce bo ostalo na dnu, starejše jajce z večjim zračnim mehurčkom pa bo priplavalo na površje. Ta metoda je neinvazivna in vam omogoča, da se odločite, ali je jajce varno za uživanje.
Miti proti resničnosti
Obstaja veliko mitov in nesporazumov o shranjevanju jajc. Ena izmed pogostih napačnih predstav je predpostavka, da morajo biti jajca vedno shranjena v hladilniku. Čeprav je hladilnik idealen za kratkotrajno shranjevanje, je dolgotrajnejše shranjevanje morda bolje na lokacijah, ki bolje simulirajo naravne pogoje, v katerih so bila jajca shranjena pred dobo sodobnih hladilnikov.
