Izogibajte se nakupu slabih rib: s pomočjo teh odličnih nasvetov lahko preprosto prepoznate znake, kako sveže so

Kako ste lahko prepričani, da je riba, ki jo nameravate kupiti, res sveža in kakovostna? Tukaj je nekaj ključnih stvari, na katere morate biti pozorni pri nakupu rib:

Oči: Preverite jasnost ribjih oči. Sveže ribe morajo imeti bistre, sijoče in izbuljene oči, ki niso motne.

Vonj: Sveže ribe morajo imeti svež vonj in rahlo slanost. Izogibajte se ribam z močnim vonjem, ki lahko nakazujejo staranje ali kvarjenje.

Rezilo: Luske morajo biti sijoče, nikoli temne ali motne. Pomanjkanje leska lahko kaže na dolgotrajno stanje ali nepravilno shranjevanje.

Trdnost mesa: Dotaknite se ribe – sveža riba mora biti čvrsta. Če je meso kašasto ali ima vdolbino, je to lahko znak starosti.

Barva: Če kupujete cele ribe, preglejte škrge. Biti morajo svetlo rdeče ali rožnate, ne rjave ali sluzaste.

Poglej cele fileje: Pri nakupu filejev bodite pozorni na cele kose brez vrzeli ali razcepov.

Temperatura: Prepričajte se, da so ribe shranjene pri pravi temperaturi. Vitrina naj bo hladna, ribe pa prekrite z ledom, da ohranijo svežino.

Shranjevanje kuhanih rib: Če ribe ne nameravate zaužiti takoj, jo shranite v neprodušno zaprti posodi in porabite v treh dneh po kuhanju. Največjo napako naredimo, ko želimo zmrzniti

Rok uporabnosti v zamrzovalniku: Ribje filete lahko v zamrzovalniku hranimo od šest mesecev do enega leta, če so dobro pakirani v vakuumu, pri temperaturi pod nič stopinj. Poleg tega ne oklevajte in vprašajte prodajalca o poreklu rib in pogojih skladiščenja. Uporabite svoje čute in zaupajte svojim instinktom, da zagotovite svežino kupljene ribe, piše Živim.