Poskusite narediti spremembo v kuhinji in poskusite nekaj novega. Začnete lahko na primer s pripravo testenin. Preizkusite trik italijanskih kuharjev s ponvo in olivnim oljem. Na ta način boste pripravili testenine, ki bodo očarale vsakega jedca. Ta način vam bo zagotovo všeč in testenin vam med pripravo ne bo treba okusiti, če so že pravilno kuhane.
Vir: Youtube
Sorazmerje je pomembno
Pomembna je sama količina vode za kuhanje. Na 100 g testenin vedno uporabite 200 ml tople vode. Če želite imeti res popolne testenine, uporabite domačo osnovo.
Trik s ponev
V ponev vlijemo 2 žlici olivnega olja, dodamo testenine in jih med stalnim mešanjem pražimo približno 1 do 2 minuti. Nato prilijemo slano vodo ali osnovo in zapremo pokrov. Nato kuhamo na zmerni stopnji štedilnika, dokler se voda popolnoma ne vpije v testenine in ne povrejo. Morda boste to metodo uporabili tudi za kuhanje riža. Praviloma je 15 minut.
Odvečna voda
Če je po pretečenem času pod testeninami še nekaj vode ali juhe, naj med stalnim mešanjem zavre. Na tej točki so testenine popolne in jih lahko uporabite za pripravo prave jedi.
Nasvet za omako
V ponvi stopite 1 žlico masla in prav toliko kakovostnega oljčnega olja. Dodamo sesekljan česen in ga rahlo prepražimo. Nato potresemo z 1 žlico moke, dobro premešamo in pustimo, da se poveže z ostalimi sestavinami. V tem trenutku dodajte 1 žlico paradižnikove mezge in dodajte 1 kozarec jušne osnove. Na majhnem ognju ob stalnem mešanju še nekaj časa vre, dokler se rahlo ne zgosti. Začinite s soljo, poprom, timijanom, papriko ali začimbami s čilijem in pustite, da omaka vre še minuto. Na tej točki ostane le še, da ga postrežemo na okusno pripravljenih testeninah.
Samo dve sestavini
Pri pripravi testeninskih jedi se držite pravila, da je lepota v preprostosti in pogosto bolj izrazitem okusu. Le dve ali tri druge sestavine so dovolj, da jih zelo enostavno aromatizirate. Na primer malo sira z zelišči, ali samo parmezan s feferonom, prav tako dobra panceta ali panceta s paradižnikom, ali grah in bučke, ali še dve vrsti zelenjave. In seveda okusno in kakovostno oljčno olje.
Odličen pesto
Če doma nimate veliko zaloge, je dovolj mešanje testenin s pestom. Najprej dajte pesto v čisto skledo. Računajte na 1 do 2 čajni žlički na porcijo. Nato dodamo kuhane testenine, premešamo in lahko postrežemo.
