Zelňačka, kulajda, krompirjev čips ali kisla smetana bodo nostalgično razveselili tudi nas Slovake.
Češke jedi se nenehno pojavljajo v naših kuhinjah, saj naši narodi nekoč niso poznali geografskih in kulinaričnih meja. Slovaške jedi so kuhali na Češkem in obratno. In še danes deluje. Navsezadnje vsi poznamo zelenjavo s svinjskimi cmoki. In na Češkem radi pripravljajo naše zeljne ali bryndza cmoke.
Danes bi radi pogledali tradicionalne češke juhe. Dobro, če se jih spomnite ali jih celo redno pripravljate. Če ne, vsekakor ne oklevajte in poskusite. Odlični so!
Odlične stare češke juhe
Postna kislina: preprosta juha iz kislega zelja in krompirja, ki jo zgostimo z malo moke, stepenih jajc in tudi smetane. Jušna specialiteta iz Vlaške.
Kislo zelje, krompir in smetana se združijo v skromni, a okusni tradicionalni juhi.
Pripravite lahko tudi bolj bogato vlaško kislino. Izven posta lahko dodamo slanino, klobaso ali kos prekajenega mesa. Podroben seznam sestavin in postopek priprave te odlične juhe, ki združuje najboljše iz češkega in slovaškega zelja, najdete tukaj:
Krompir: dišečo gobovo juho, katere osnova je korenasta zelenjava, zgostimo s preprosto enolončnico. Zelenjavna juha v eni najbolj okusnih oblik.
Češka krompirjevo-gobova juha (Bramboračka)
Pošten in dišeč krompirjev čips nam tudi na Slovaškem ni tuj.
berač: kot že ime pove gre za preprosto in poceni juho, ki jo pripravimo iz starejšega kruha. Juha kot dokaz, da se tudi za malo denarja da skuhati presenetljivo okusno hrano.
Hitra kruhova juha (Beraška juha)
Klasična češka juha, ki potrebuje le nekaj…
Zelje: kislo zelje, krompir in domača klobasa ali druge suhomesnate izdelke se v popolni harmoniji prepletajo v češki različici kabustnice.
Tradicionalna češka kuhinja ponuja veliko odličnih specialitet. Ni drugače…
Kulajda: še eno gobovo-krompirjevo juho. Tokrat pa stavimo na kremnost dodanega mleka in sladko-kisel priokus.
Tradicionalna južnočeška krompirjeva in gobova juha, ki jo radi pripravljamo tudi na Slovaškem.
Ali poskusite s podobnim gobova juha po tem čudovitem video receptu (vir: Veronika Palarcová):
Ko je zunaj mrzlo, nič ne pogreje kot dišeča kremna juha:
