Kruh je osnova! Če vam je zmanjkalo peciva ali se ne želite zanašati na “gumijaste ostanke”, kupljene v trgovini, lahko spečete svojo štruco. Danes vam predstavljamo recept za kruh, ki je preprost, hiter in kos je tudi popolnemu pekarskemu začetniku. Priporočamo, da testo naredite zvečer, da lahko vzhaja celo noč. Zjutraj lahko dokončate pečenje v pečici. Odišavil bo vaše celotno stanovanje in dvignil vaše razpoloženje. Ali poznate kaj boljšega za zajtrk kot rezina hrustljavega kruha?
Vir: Youtube
Kruh brez gnetenja
Pripravite si večjo skledo, v kateri predelate vse pomembne sestavine. ali imaš Nato morate v posodo stresti vse, kar potrebujete: 3 skodelice bele moke, 1 in ¼ suhega kvasa, 1 in ¼ žličke soli ter 1 in ½ skodelice vode. Vse sestavine z rokami rahlo premešamo, da nastane kompaktno testo. Nato ga postavimo na toplo in tam pustimo počivati dolgih 12 ur.
Priprava “štruce”
Testo vzamemo iz sklede, s prsti raztegnemo palačinko, nato pa jo zložimo v paket. Obrnite ga s pravo stranjo navzgor in dobili bi morali lepo čedno štruco. Z obeh strani ga potresemo z moko in damo v litoželezen lonec ter zapremo s pokrovom. Posodo postavimo v pečico in pečemo pri 260°C približno pol ure. Nato odstranimo pokrov in kruh pečemo še 15 minut, da dobi hrustljavo skorjico.
Veselje, ki diši in okusi
Pečenega kruha ne režite še vročega! Lahko bi se “drznil” in ne bi ostalo spomina na veselje. Zato počakajte, da se ohladi, nato pa ga narežite z velikim nazobčanim nožem, ki bo zlomil rezine in narezal lepe rezine. Štruco hranite zavito v platneno brisačo in plastično vrečko. V pekaču boste dolgo ostali mehki.
Viri:
