Kakav je temno rjav prah, pridobljen iz semen kakavovega sadeža. S tem izrazom označujemo tudi napitek, največkrat pripravljen z mlekom, ki mu po želji dodamo nekaj žličk takšnega prahu. Kakav je seveda tudi najpomembnejša sestavina čokolade.
Surovi kakav velja za najbolj zdravegaza katero je značilno, da kakavova semena niso izpostavljena visokim temperaturam, zaradi česar ohranijo vsa dragocena hranila. Pri čokoladi izberite temno čokolado, ki ima največjo vsebnost kakava. Ko se ta sestavina poveča, se vsebnost sladkorja zmanjša.
Greste v trgovino kupit kakav? Bodite previdni, saj se mnogi izdelki le pretvarjajo, da so. Poiščite naravno grenak kakav, brez dodanega sladkorja ali umetnih ojačevalcev.
Pravi kakav je izdelek, ki vsebuje več kot 300 različnih sestavin, pomembnih za telo – vitamine, minerale, metilksantine (teobromin in kofein), aminokisline (triptofan, tiramin, serotonin) in druge. Kakav je vir vitaminov skupine B, magnezija, železa, kalcija, cinka in kalija. Prav tako je bogat s polifenoli z antioksidativnimi lastnostmi.
Raziskave to potrjujejo kardioprotektivni učinek kakava. Spojine, ki so v njem, imajo blagodejni učinek, med drugim: na pravilno delovanje endotelija krvnih žil, preprečujejo vnetne in trombotične procese, ki vodijo v razvoj ateroskleroze. Zaradi visoke vsebnosti flavonolov kakav poveča občutljivost tkiv na inzulin in pozitivno vpliva na presnovo glukoze.
Kaj drugega? Kakav izboljšuje razpoloženje, izboljša regeneracijo telesa po telesni vadbi, ima stimulativne lastnosti (lahko ga pijete namesto kave), poveča koncentracijo, izboljša spomin in pomaga pri hujšanju. Ob kateri uri jih je najbolje piti?
Marsikdo se sprašuje, kakšna je najboljši čas za pitje kakava. Vredno je upoštevati, da vsebuje kofein (malo veliko, a vseeno) in teobromin, ki delujeta stimulativno na živčni sistem – prispevajo k povečanju koncentracije, zmanjševanju utrujenosti in izboljšanju koncentracije. To je zato, ker, kot smo omenili zgoraj, kakav se lahko zaužije namesto kave in je lahko koristen v prvi polovici dneva. Če kavo pijete le občasno ali ste bolj občutljivi na njene učinke, pijte kakav raje zjutraj kot zvečer.
Veliko je odvisno od individualne občutljivosti na kakavove sestavine, pa tudi od načina priprave napitka in njegove količine. (močnejši kot je, večja kot je količina, močnejši bo njegov učinek). Priporočamo, da pozorno poslušate svoje telo in ne ignorirate signalov, ki jih pošilja. Za večino zdravih ljudi pitje kakava zvečer ne bi smelo imeti nobenih negativnih učinkovče pa opazite, da lahko na primer moti vaš spanec, je vredno njegovo uživanje prestaviti na zgodnejše ure.
PREBERITE ŠE:
