Kolikokrat ste se že znašli pred hladilnikom ali v kuhinjskih omarah in iskali nekaj okusnega, a niste našli ničesar, kar bi vas zadovoljilo? Morda veste, po čem hrepenite, vendar morate zapustiti hišo, da bi to kupili, ali pa je vaša želja tako nejasna, da lahko tudi sprehod po veleblagovnicah v supermarketu traja več ur brez uspeha.
Zdi se, da gre za nekaj, kar presega preprosto lakoto. “Pogosto se ‘iskanje’ hrane pojavi, ko se morate odpočiti od dela ali sedenja, zato preprosto vstanete in brskate naokoli,” pojasnjuje Lisa Cohn, dietetičarka iz New Yorka.
“Spet drugič lahko željo po hrani sproži čustvena ali telesna reakcija, ki nas spravi izpod nadzora, in iskanje hrane nam pomaga, da ponovno pridobimo nadzor.”
Čeprav obstaja še več drugih možnih razlogov za nenadno željo po hrani, vključno s pomanjkanjem hranil, pomanjkanjem spanja in nizkim krvnim sladkorjem, obstajajo zdrave in zadovoljujoče možnosti za odpravo želje po hrani do naslednjega obroka. Tukaj je osem strokovno potrjenih rešitev in nadomestkov za vse vrste želja.
Če iščete živila, bogata z ogljikovimi hidrati
Kadar hrepenite po živilih, bogatih z ogljikovimi hidrati, kot sta kruh in testenine, je vaša raven energije verjetno padla, zaradi česar iščete bolj nezdravo hrano.
“Ko dolgo časa ne jeste ali zaužijete preveč enostavnih ogljikovih hidratov, vam pade krvni sladkor, zaradi česar telo hrepeni po škrobnati hrani, ki je hitro in lahko prebavljiva,” pojasnjuje Jessica “Chef Jess” Swift, RD, kuharica in dietetičarka v Washingtonu, D.C.
“Na ta način se bo krvni sladkor hitro dvignil in normaliziral, vendar se ne boste počutili siti.” Raziskave tudi kažejo, da lahko vaši možgani ob stresu in tesnobi sprožijo željo po ogljikovih hidratih kot del stresnega odziva.
V takih primerih se raje odločite za polnozrnata in druga živila, bogata z vlakninami, zaradi katerih boste dlje časa siti in ki imajo številne druge koristi za zdravje.
Če imate željo po sladkem
Raziskave kažejo, da se ob stresu sprošča kortizon, stresni hormon, ki je povezan z željo po sladkem. Povprečen človek dnevno zaužije 17 žličk sladkorja, kar je trikrat več od priporočene količine.
Raziskave sladkarije povezujejo tudi z visokim holesterolom in krvnim tlakom, povečanim tveganjem za raka, sladkorno boleznijo, srčnimi boleznimi in – seveda – prekomerno telesno težo. Poleg tega lahko sladka pregreha povzroči, da se krvni sladkor dvigne in pade, zaradi česar se počutite počasni in razpoloženjski.
Strokovnjaki predlagajo, da namesto sladkarij zaužijete sadje. Nizkomaščobni jogurt z nekaj sadja je še ena hranljiva možnost.
Če imate željo po nečem slanem
Ob močnem stresu nadledvične žleze sproščajo kortizol, ki lahko povzroči željo po mastni in slani hrani. Zato stres pogosto vodi do povečanja telesne teže.
Še en razlog, zakaj lahko hrepenite po soli, je, da vaše telo potrebuje natrij. Kadar telesu primanjkuje hranilnih snovi, možgani sprožijo določene signale apetita, da zaužijete natrij.
Vendar pa prekomerno uživanje natrija povečuje možnosti za možgansko kap, bolezni srca in hipertenzijo. Željo po slanem lahko potešite z nečim bolj zdravim, na primer s praženo čičerko. Čičerika, skuhana na oljčnem olju in potresena z različnimi zelišči in soljo, je idealen lahek prigrizek. Poleg tega je oljčno olje bogato z maščobnimi kislinami, vitamini in antioksidanti.
Če si zaželite nekaj nasitnega
Poskusite jesti čiste beljakovine, da zmanjšate lakoto in preprečite naslednje želje. Telo potrebuje več truda in časa za prebavo in razgradnjo beljakovin, zato boste dlje časa siti in polni.
Prav tako pomagajo povečati neto mišično maso, ki je bistvena za povečanje splošne hitrosti presnove in ohranjanje zdrave telesne teže. Ko si zaželite nasitne hrane, poskusite naslednje:
- Jajca
- Piščanci
- Ribe
- Turčija
Če imate željo po nečem z močnim okusom
Če si zaželite tople in aromatične jedi, jo lahko nadomestite s skledo leče. Leča je dober vir vlaknin in beljakovin ter pomaga stabilizirati krvni sladkor in tako do naslednjega obroka zadržuje apetit.
Še ena možnost odličnega okusa? Sladki krompir. Poleg tega, da je odličen vir vlaknin, pomaga tudi vašemu vidu, saj v srednje velikem krompirju zagotavlja več kot 400 % dnevnih potreb po vitaminu A.
Če si želite nekaj čokoladnega
Čokolada je sladica, po kateri mnogi med nami hrepenijo, ko so pod stresom. Poleg tega so raziskave pokazale, da se pri ženskah v zadnji fazi menstrualnega ciklusa želja po čokoladi, sladki in slani hrani močno poveča.
Še en razlog? Magnezij. Odrasli običajno zaužijemo manj kot priporočeno količino magnezija, kar lahko pojasni, zakaj se mnogi med nami zatekajo k čokoladi, ki je bogata z magnezijem. Druga živila z visoko vsebnostjo magnezija so oreščki. Zelo učinkovit način njihovega mešanja je kombinacija mandljev, koščkov temne čokolade in nesladkanih kokosovih kosmičev.
Nekatere čokoladne granole ponujajo vitamine brez prevelike količine sladkorja, vendar je treba vedno preveriti embalažo, saj je v nekaterih primerih v njih precej sladkorja.
Čokoladno mleko lahko poteši vašo željo po čokoladi in hkrati izkoristi prednosti mlečnih izdelkov. Seveda morate biti vedno pozorni na količino sladkorja, ki je navedena na embalaži.
Če ga uživate zmerno, čokoladno mleko ponuja hranilne snovi, ki jih ni v številnih drugih čokoladnih prigrizkih, na primer kalcij in vitamin A. Izberete lahko tudi nesladkano čokoladno mleko v prahu ali si sami pripravite čokoladno mleko z manj sladkorja. Seveda bi bilo še bolje, če bi izbrali navadno mleko.
Če imate željo po slanem in sladkem
se ne morete odločiti med obema mamljivima okusoma, vendar si ne morete zamisliti hrane, ki bi zadovoljila obe želji? Poskusite s popcornom. Popkorn je 100-odstotno polnozrnat in zelo koristen za srce.
Popcornu dodajte nekaj cimeta in mandljevega masla za popolno ravnovesje med slanim in sladkim. Študije kažejo, da začimbe pomagajo zniževati raven glukoze v krvi, kar pripomore k zmanjšanju želje po hrani. Poleg tega mandljevo maslo vsebuje dobre maščobe in daje popcornu zelo prijeten okus.
Če ne veste, po čem točno hrepenite…
Žejo prepogosto zamenjujemo z lakoto, zato težko ugotovimo, katero živilo bo potešilo našo željo. Isti predel možganov, ki nadzoruje lakoto, nadzoruje tudi žejo, zato se signali včasih pomešajo. Če torej čez dan niste zaužili dovolj tekočine in čutite lakoto, je odgovor “hidracija”.
Izkazalo se je, da ko telo potrebuje hidracijo, mu je povsem vseeno, ali jo dobi iz dejanskega kozarca vode ali iz svojega najljubšega sladoleda ali hrane. Najboljše za vas je seveda, da na hitro spijete kozarec vode. Nato počakajte 15 minut in preverite, ali si še vedno želite nekaj pojesti.
newsbeast.gr
