Imate radi umešana jajca? Slavna kuharica je povedala, česar ne smete nikoli pozabiti
Umešana jajca so priljubljen zajtrk na Zahodu in priljubljena večerja na Češkem. Pripravi jih lahko tudi popoln kulinarični analfabet. Če pa ciljate višje in bi si radi privoščili čim bolj gurmanski užitek, naj vas navdihne ta recept.
Ali so jajca zdrava?
Za jajca, tako kot skoraj za vse, veljajo modri ljudski pregovori »Vse je v zmernih količinah« in »Z ničemer ne gre pretiravati«, niti pomislite ne, da bi jih črtali z jedilnika. So bogat vir beljakovin, mineralov in vitaminov. Krepijo mišice in imunski sistem, proizvajajo energijo, koristijo možganom, zmanjšujejo tveganje za srčna obolenja, prispevajo k nemoteni nosečnosti, pomagajo očem, koži in celo olajšajo hujšanje z jajci.
torej. In zdaj, ko ste že okusili jajčka, jih pridite pripraviti po najboljšem receptu.
Ne pozabite na kremo
Za popolno umešano jajce morate pripraviti naslednje sestavine.
- 2 jajci
- 6 žličk smetane ali polnomastnega mleka
- ščepec soli
- košček masla
Kaj in kako korak za korakom
- Nežno stepite dve jajci, 6 žličk smetane ali mleka in ščepec soli. Stepamo, dokler ne dosežemo enotne konsistence.
- Segrejte ponev proti prijemanju in pustite, da se na njej raztopi malo masla. Vendar pozor, nikoli ne pustimo, da maslo porjavi, saj bi obarvalo jajca.
- Stepena jajca vlijemo v ponev in NE MEŠAMO približno 20 sekund! Šele po tem času vzamemo leseno žlico in celotno zmes nežno obrnemo stran od dna pekača. Pustite počivati 10 sekund in ponovno obrnite.
- Nadaljujemo tako, dokler jajca ne dobijo popolne konsistence – torej mehke, včasih še tekoče.
- Ponev z gotovimi jajci odstavimo z ognja in pustimo, da se nekaj časa “kuhajo”.
- Še zadnjič premešamo in še toplo takoj postrežemo.
Zdrav nasvet
Če obožujete umešana jajca, a imate še vedno pomisleke, poskusite nekoliko bolj zdravo različico. Maslo zamenjajte z rastlinskim oljem in v celotno mešanico dodajte čebulo, česen, grah, koruzo in zelišča.
Foto: Shutterstock, vir: ,
