Imajo veliko kalorij, vendar vam lahko pomagajo pri hujšanju. V Italiji jih imajo za afrodiziak

V Italiji že stoletja veljajo za afrodiziake. Ni znanstvenih dokazov, da vplivajo na libido. Vendar pa Italijani poznajo umetnost ljubezni kot nihče drug, zato je morda vredno poskusiti? Tudi dokazane koristi tega prigrizka so nesporne. Redko se zgodi, da lahko nekaznovano zaužijete toliko kalorij, zato kar nadaljujte in poskusite.

Pinjole pravzaprav sploh niso oreščki in niso dobre le kot prigrizek. Ni nujno, da njihov značilen, izrazit okus spodbudi k ugrizu, a kulinarični mojstri so jim našli veliko dragocenih uporab. Poiščite navdih, obogatite jedilnik in uživajte. Z užitkom je mogoče celo shujšati.

Kaj so pravzaprav pinjole?

(pinjole) pravzaprav sploh niso oreščki. To so užitna semena več vrst bora: v Evropi so njihov vir predvsem borovci (od tod tudi ime). Po svetu se uporabljajo tudi druga cenejša semena, na primer korejski bor.

Pridobivajo se iz stožcev. Obdaja jih trda temno rjava lupina. Pod njim je kremasto belo jedilno seme nežnega, maslenega in rahlo sladkastega okusa.

Ta maslen okus, povezan s prisotnostjo velike količine maščobe, je pogosto vzrok za težave. Takšni oreščki hitro postanejo žarki in se pokvarijo.

Pinjole – uporaba

Majhne pinjole lahko uporabimo kot prigrizek, so pa tudi dober dodatek pekovskim jedem, solatam in mesu.

Zdrobljeni s česnom, soljo, oljčnim oljem in parmezanom ustvarijo odlično, zdravo kombinacijo, zelo cenjeno v italijanski kuhinji: pesto alla genovese. Je odličen dodatek vsem vrstam testenin, pa tudi njokom. Uporabljajo ga tudi številni kuharji za sendviče panini, glavne jedi ali kot ojačevalec okusa mesa.

Vsekakor je primeren kot glavna jed za romantično večerjo. Zaljubili se boste – ne nujno samo v takšne testenine. Kaj pa ta afrodiziak? V pinjolah je nedvomno veliko cinka. Je element velikega pomena za človekovo plodnost in razmnoževanje. Morda gre ravno za to – za determinacijo vrste.

Pineoli in kalorije

Čeprav pinjole vsebujejo veliko kalorij (posušene 100 g: cca. 670 kcal, sveže: cca. 570 kcal), so lahko dragocena podpora pri hujšanju. Še posebej jih priporočajo ljudem, ki jih pesti “požrešen apetit” in jim vedno nekaj poje.

Linolenska kislina, ki jo vsebujejo pinjole, dokazano podaljšuje občutek sitosti, zaradi česar se lažje vzdržimo ponovne nenadzorovane požrešnosti.

Uživanje 100 g pinjol na dan je morda učinkovitejše pri hujšanju kot post, še posebej tisti, ki se konča z neuspehom.

Piniole – zakaj se jih še splača jesti?

Redno uživanje pinjol zvišuje raven »dobrega« HDL holesterola in znižuje raven »slabega« (LDL) holesterola v telesu.

Skoraj 1/4 sestave pinjole predstavljajo beljakovine, ki so zdrav gradbeni material in izboljšujejo presnovo. Semena vsebujejo tudi dragoceni magnezij, prijazen živčnemu sistemu, ter vitamina C in A, dobra za kožo.

Preberite tudi: