Hrustljave krompirjeve blazinice s slastno omako: Trikrat njam za ta čudovit prigrizek!

Ta slasten prigrizek po receptu boste pripravljali vedno znova.

Neverjetno dober in hrustljav “fork” krompirček s to slastno omako vas bo navdušil!

Niti krompirček ni primeren za ta recept.

Potrebujemo:

2 krompirja (700 g)

1 čajna žlička soli

3 kozarci vode (600 ml)

1 žlica granuliranega sladkorja

10 g sode bikarbone

4 žlice riževe moke (70 g)

2 žlici koruznega škroba (35 g)

400 ml rastlinskega olja

Za omako:

1 rdeča paprika

2 stroka česna

2 žlici oljčnega olja

3 žlice belega jogurta

2 žlici majoneze

koper

Pristop:

Krompir olupimo, narežemo na manjše kose in kuhamo v vodi do mehkega (cca. 15 minut).

Nato jih odcedimo, Pretlačimo s tlačilko za krompir in precedimo skozi cedilo. tako da je masa popolnoma gladka brez grudic.

Nato krompirjevo maso zmešamo z moko in koruznim škrobom ter ročno temeljito premešajte, dokler ni gladka.

Delovni pult potresemo s koruznim škrobom, nanj razporedimo krompirjevo testo razvaljamo srednje debel slam, ki ga. narežemo na približno enake dele.

Potem vsak košček nežno potlačimo z vilicami.

Zdaj v ponev vlijemo rastlinsko olje, ga segrejemo in dodamo blazinice prepražimo do zlate barve.

Omako pripravimo tako, da očistimo in drobno nasekljamo rdečo papriko, dodamo stisnjen česen, olje in prepražimo v ponvi. Vmes zmešamo jogurt z majonezo in sesekljanim koprom ter dodamo pečeno papriko.

Končano. Želimo vam dober tek!