Vsebuje predvsem vodo in predvsem vlaknine, malo vitamina C in nič maščob. Je idealno živilo, ki daje maksimalno sitost s samo 35 kalorijami/100 gramov. Še več, je tudi zelo okusen.
Stroki fižola, okusna hrana FOTO Profimedia
Dr. Mihaela Bilic na svojem družbenem omrežju pojasnjuje, zakaj ga je dobro uživati ne glede na letni čas in v kateri koli obliki.
»Še nikoli ni bilo lažje dokazati, kako dietna in zdrava je zelenjava za postavo, kot ko govorimo o stročjem fižolu … ali belem fižolu. Niti kapljice maščobe, beljakovin v sledovih, ogljikovih hidratov skoraj 3,5 % in le-te večinoma predstavljajo vlaknine (2,5 g na 100 g izdelka). Katera hranila najdemo v stročjem fižolu? Predvsem voda in vlaknine, malo govedine. C plus največje zadovoljstvo – ni slabo imeti poln trebuh s samo 35 cal/100 g.
To je vloga zelenjave v prehrani ljudi: zagotavljanje vitaminov, mineralov, vode in vlaknin. Da se razumemo, ne rastemo iz zelenjave, ampak iz hranljivih izdelkov, bogatih z maščobami in beljakovinami. Kar zadeva energijo za gibanje, jo dobimo iz hrane, bogate z ogljikovimi hidrati/škrobom, torej iz moke in stročnic (npr. fižola). Nazaj k stročjemu fižolu!
Pobarvaj in napolni krožnik
Da bodo stroki okusni, nutricionistka svetuje, da jim dodamo maslo, parmezan ali slanino, da nastane res okusna jed.,
Kakšna je njegova korist? Hrani daje volumen, je popolna priloga, ustvarja zadovoljstvo ob veliki, izdatni porciji. Seveda ga lahko zaužijemo kot samostojno jed, a lakote ne bo odgnal predolgo.
Za »oplemenitenje« mu lahko dodamo maslo ali olje, zeleni ali rdeči pesto, parmezan, slanino itd. Odlično se poda k česnu in peteršilju, pa tudi k kakšnemu kosu mesa ali ribe. zamrznjen ali konzerviran, hladen (kot solata) ali topel (enolončnica ali priloga), stročji fižol obarva in napolni naš krožnik ne glede na letni čas. Izkoristiti!
