Vir: pexels.com
2024-01-24 06:00:00
S svojo svetlo barvo in sočno mezgo so osnova za nešteto jedi. Je pa dilema, ali paradižnik hraniti v hladilniku ali na kuhinjskem pultu.
Resnica je nekje vmes. Čeprav lahko hlajenje paradižnike oropa njihovega dragocenega okusa in teksture, s pravo tehniko in nekaj triki jih dejansko lahko ohranite sveže in sočne dljekot poročajo dne.
Znano je, da paradižnik postane mokast, če ga dolgo časa hranimo v hladilniku. Ta ne tako okusna sprememba teksture se pojavi kot posledica nizkih temperatur, ki lahko porušijo celične stene v zelenjavi. Ključ do uspešnega shranjevanja paradižnika v hladilniku je, kako ga postavite, pa tudi ustrezno prezračevanje, hkrati pa zaščitite krhko zelenjavo. S pravo posodo, ki ščiti in hkrati omogoča uhajanje etilena in vstop svežega zraka, bo paradižnik v popolnem stanju.
Vendar, če je vaša kuhinja pretopla ali imate preveč paradižnikov za konzerviranje, je hlajenje izvedljiva možnost, če je pravilno opravljeno. Vendar razmislite o tem, da paradižnike, ki so zreli ali le malo nezreli, hranite v hladilniku. Če so popolnoma zreli, jih je najbolje uporabiti takoj ali pa jih shraniti na kuhinjskem pultu, zaščitenem pred direktno sončno svetlobo.
Vir: Vertical.com
Kako pravilno hraniti v hladilniku?
Pomembno je, da jim zagotovimo ustrezne pogoje. Če želite, da vaš paradižnik ostane svež dlje, začnite z uporabo prave posode. Številni paradižniki, kupljeni v trgovini, so v plastičnih ali papirnatih posodah z majhnimi zračniki. Ta posoda je idealna za shranjevanje paradižnikov v hladilniku. Omogoča nekaj pretoka zraka in hkrati preprečuje izsušitev paradižnika. Če originalne posode nimate, lahko uporabite plastično ali papirnato vrečko. Vendar je pomembno ustvariti prezračevanje. Preprosto izrežite nekaj majhnih rež ali lukenj v vrečki, da omogočite plinu etilenu, ki ga paradižnik naravno proizvaja, da uide in lahko pospeši zorenje.
Paradižnik postavite v predal vašega hladilnika. Ta predel ima nekoliko višjo stopnjo vlažnosti, kar pomaga ohranjati vlažnost in teksturo paradižnika. Da preprečite navzkrižno kontaminacijo in ohranite svežino, paradižnike hranite stran od sadja in zelenjave, ki proizvajajo veliko etilena, ko so popolnoma zreli, kot so jabolka, banane in avokado. Redno jih pregledujte glede znakov staranja ali poškodb. Odstranite vse prizadete, da preprečite, da bi vplivali na druge kose zelenjave.
Z upoštevanjem teh navodil lahko dlje časa uživate v okusnih svežih paradižnikih, hkrati pa zagotovite, da ohranijo svoj okus in teksturo. Dober tek!
Foto galerija
Oznake:
