Brez masla bi v kuhinji težko šlo. Je nepogrešljiv del mnogih hladnih in toplih jedi. Na žalost njegova cena v zadnjem času raste in skupna poraba sešteva relativno visoke zneske. Nič lažjega torej kot izdelava masla v udobju lastnega doma in z bistveno nižjimi finančnimi stroški. Pa še za okus vam ni treba skrbeti, saj je veliko okusnejša od kupljene.
Vir: Youtube
Domače je preprosto domače
Obstaja veliko razlogov, zakaj narediti svoje domače maslo. Včasih se izognemo previsoki ceni, drugič ne želimo teči v trgovino ali komu ni všeč kakovost kupljenega masla. Če pa imate doma navadni jogurt, boste v nekaj minutah imeli na svetu domače maslo, preostalo delo pa bo namesto vas opravil hladilnik. To vrsto domačega masla lahko uporabite povsod, kjer uporabljate kupljeno maslo.
Kakovosten jogurt
V tem primeru velja, da bolj masten in gost je jogurt. Ta podatek lahko preberete na embalaži mlečnih izdelkov, kjer so vsi proizvajalci dolžni navesti vsebnost mlečne maščobe.
Kako narediti domače maslo
Potrebovali boste 500 ml kakovostnega, gostega jogurta. Celotno vsebino stresite v mešalnik in dodajte približno ¾ skodelice vode. Obe sestavini mešajte skupaj nekaj minut, dokler ne vidite, da se tekočina ne loči od trdnega dela. Točno to morate doseči. Na koncu lahko dodate 2 do 3 kocke ledu.
Precedimo skozi gazo
V naslednji fazi precedite vsebino mešalnika skozi čisto gazo. Vsa odvečna tekočina naj odteče, v gazi naj ostane le kepa masla. Previdno ga temeljito pretlačite, potrebno je odstraniti vso tekočino.
Oblikujte maslo
Maslo na tem mestu oblikujemo v kroglico ali kocko, ki jo previdno zavijemo v prozorno folijo ali škatlo in postavimo v hladilnik, kjer se strdi. Ker gre za sveže maslo, upoštevajte postopke shranjevanja pri temperaturi največ 8°C. Maslo porabite v 3 tednih po proizvodnji.
www.azdravi.cz, www.kucharkaprodceru.cz, www.apetitonline.cz
